Questi semplici spiedini di gamberi al pesto alla griglia sono fatti con pesto di basilico leggero fatto in casa, vorrai farli per tutta l’estate!

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Spiedini Di Gamberi Al Pesto Alla Griglia

L’ispirazione alla base di questa ricetta viene da un piatto servito al baby shower in giardino di mia cognata. È così semplice e delizioso, sapevo che dovevo prepararli da solo.

Come fare il pesto

Aggiungere il pesto fresco ai gamberi alla griglia è un modo semplice per ottenere un sapore incredibile con ingredienti puliti. Per mantenerlo leggero, uso meno olio e preferisco omettere le noci. Io ho usato basilico, aglio, parmigiano, sale e pepe. Ciò mantiene basso il contenuto di grassi e tutti lo amano sempre. Adoro anche sostituire parte del basilico con spinaci freschi e rucola, un ottimo modo per ottenere più verdure nel tuo pasto!

COSA SERVIRE CON GAMBERI AL PESTO

Puoi servirli come spiedini in modo da poterli tenere in mano o semplicemente su un letto di verdure. Questo gambero sarebbe ottimo anche sulla tua pasta preferita, come l’orzo, gli spaghetti o anche gli zucchini per cena. Oppure preparali al tuo prossimo barbecue con bistecca di fianco alla griglia, broccoli e orzo, insalata di feta di mais grigliata, per citarne alcuni preferiti dell’estate!

Nota: tieni presente che quando togli il guscio dai gamberi peserà meno. Ad esempio, ho iniziato con circa 2 libbre di gamberetti per ottenere 1 1/2 libbre dopo averli sbucciati. A seconda delle dimensioni dei tuoi gamberetti otterrai quantità diverse.

Come fare gli spiedini di gamberi al pesto alla griglia

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Spiedini Di Gamberi Al Pesto Alla Griglia

180 Cal 25,5 Proteine ​​0,5 Carboidrati 8,5 Grassi

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Il pesto fatto in casa con basilico del mio giardino è un’aggiunta deliziosa ai gamberetti. Servili per cena o preparali al tuo prossimo barbecue!

  • 1 tazza di foglie di basilico fresco, tritate
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/4 cup grated Parmigiano Reggiano
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 1/2 libbre di gamberi giganti, sgusciati e puliti (peso dopo averli sgusciati)
  • sale kosher e pepe fresco a piacere
  • 7 spiedini di legno
  • In un robot da cucina frullare basilico, aglio, parmigiano, sale e pepe fino a che liscio.

  • Aggiungere lentamente l’olio d’oliva continuando a pulsare.

  • Unire i gamberi crudi al pesto e marinare qualche ora in una ciotola.

  • Immergere gli spiedini di legno in acqua per almeno 20 minuti (o utilizzare quelli di metallo per evitare questo passaggio). Infilate i gamberi in 7 spiedini.

  • Scaldare una griglia all’aperto o una griglia da interno a fuoco medio-basso fino a quando non è calda. Assicurati che le griglie siano pulite e spruzza leggermente con olio.

  • Mettere i gamberi sulla griglia calda e cuocere finché i gamberi non diventano rosa sul fondo, circa 3-4 minuti; girare e continuare la cottura finché i gamberi non saranno opachi e cotti, circa 3-4 minuti.

Porzione: 1 spiedino, Calorie: 180kcal, Carboidrati: 0,5 g, Proteine: 25,5 g, Grassi: 8,5 g, Sodio: 292 mg, Fibre: 0,5 g

Punti intelligenti blu: 3

Punti intelligenti verdi: 3

Punti intelligenti viola: 3

Punti +: 5

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