Questo piatto di pollo con pancetta e fagiolini è fatto tutto in una padella che puoi preparare in meno di 30 minuti per vincere la cena durante la settimana!

Questo piatto di pollo facile e veloce viene cucinato in una salsa al vino bianco con fagiolini e pancetta, tutto in una padella. Puoi modificare questa ricetta di base usando tutte le verdure che ti piacciono, ma penso che sia un modo perfetto per cucinare i fagiolini!

Questo è un piatto così semplice, perfetto per mangiare pulito. Puoi facilmente modificarlo per una dieta Paleo o Whole30 lasciando fuori il vino o sostituendolo con altro brodo di pollo.

Contenuto

Varianti:

  • Scambia i petti di pollo con filetti di pollo o cotolette di tacchino
  • Scambia i fagiolini con gli asparagi
  • Scambia la pancetta con la pancetta di tacchino

Come fare un pollo in padella

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Una padella di pollo con pancetta e fagiolini

211 Cal 29 Proteine ​​7 Carboidrati 5 Grassi

Questo piatto di pollo facile e veloce viene cucinato in una salsa al vino bianco con fagiolini e pancetta, tutto in una padella. Puoi modificare questa ricetta base usando tutte le verdure che ti piacciono!

  • 4 strisce di pancetta tagliata al centro, tritata
  • 1 libbra di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati longitudinalmente in cotolette sottili
  • sale kosher
  • Pepe nero appena macinato
  • 2 cucchiai di scalogno tritato
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • ¾ tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • ½ tazza di vino bianco frizzante, come il Sauvignon Blanc (usa il brodo per Whole30 o Paleo)
  • 1 cucchiaino di timo fresco tritato
  • 8 once di fagiolini francesi

  • Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio. Aggiungere la pancetta e rosolare fino a quando diventa marrone e croccante. Rimuovere i pezzi di pancetta con una schiumarola, trasferirli su un piatto rivestito di carta assorbente e mettere da parte. Eliminare la maggior parte del grasso della pancetta, lasciando un rivestimento molto sottile nella padella.

  • Condire entrambi i lati dei pezzi di pollo con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero e aggiungere alla padella. Cuocere 4 minuti per lato, o fino a cottura completa. Trasferire su un piatto e tenda con un foglio.

  • Aggiungere gli scalogni alla padella ormai vuota e rosolare 1 minuto, raschiando i pezzi marroni. Aggiungere l’aglio e rosolare altri 30 secondi. Aggiungere il brodo, il vino e il timo e mescolare. Aggiungere i fagiolini, aumentare il fuoco a medio-alto e cuocere per circa 8 minuti, o fino a quando la salsa si è ridotta e i fagiolini sono teneri e croccanti, mescolando di tanto in tanto.

  • Trasferire i petti di pollo e i fagiolini su un piatto da portata. Condire i fagioli con 1/8 di cucchiaino di sale e pepe fresco. Versare i succhi di pollo nella salsa con 1/8 di cucchiaino di sale, mescolare e cuocere per altri 30 secondi. Versare la salsa sul pollo e sui fagiolini e guarnire con la pancetta tritata.

Porzione: 90 g di pollo, 1/2 tazza di fagiolini, Calorie: 211 kcal, Carboidrati: 7 g, Proteine: 29 g, Grassi: 5 g, Colesterolo: 75 mg, Sodio: 334 mg, Fibre: 2 g, Zucchero: 1 g

Punti intelligenti blu: 2

Punti intelligenti verdi: 3

Punti intelligenti viola: 2

Punti +: 4

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