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Perfetta fresca mattina di primavera per accendere il mio forno per questa semplice colazione a base di uova al forno con spinaci appassiti. Ricco di vitamina A, C, acido folico, manganese e potassio.

Uova al forno con spinaci appassiti

Stiamo vivendo un pazzo clima primaverile… fa caldo, freddo, caldo, di nuovo freddo! Oggi c’è un po’ di freddo nell’aria e il vento fischia dalle mie finestre. Altre ricette per la colazione al forno che amo fare quando il tempo è fresco sono la quiche di ricotta e spinaci, la pizza per la colazione e l’hashish di patate con pancetta e asparagi.

Se non avete l’Asagio potete usare il parmigiano o anche la feta. Ho anche usato gli spinaci biologici surgelati in un pizzico e va benissimo. Puoi usare qualsiasi verdura a foglia verde che desideri, anche il cavolo riccio o la bietola sarebbero ottime opzioni.

Se volete fare tutto sul fuoco, potete facilmente fare 4 buche negli spinaci appassiti in una padella larga e far cadere le uova in ognuna, poi coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando le uova si saranno rapprese.

Uova al forno con spinaci appassiti

152,5 Cal 12,2 Proteine ​​7,9 Carboidrati 9,3 Grassi

Perfetta fresca mattina di primavera per accendere il mio forno per questa semplice colazione a base di uova al forno con spinaci appassiti. Ricco di vitamina A, C, acido folico, manganese e potassio.

  • 2 cucchiaini di olio d’oliva
  • 1/4 tazza di scalogno a dadini
  • 1 1/2 libbre di spinaci novelli, i gambi grandi rimossi
  • 4 uova grandi
  • sale e pepe macinato fresco, a piacere
  • 2 cucchiai di formaggio Asagio grattugiato
  • spray da forno
  • Preriscaldare un forno a 400 ° F.

  • Spruzzare leggermente quattro piatti o stampini adatti al forno con spray da cucina.

  • Scaldare una padella larga a fuoco medio-basso, aggiungere l’olio, lo scalogno e cuocere 2-3 minuti.

  • Aggiungere gli spinaci, sale e pepe e cuocere finché gli spinaci non appassiscono, circa 2-3 minuti.

  • Unire il formaggio Asagio e togliere dal fuoco.

  • Dividete gli spinaci appassiti nelle pirofile, facendo un buco al centro di ciascuna.

  • Rompi un uovo in ogni piatto e condisci con sale e pepe.

  • Metti gli stampini su una o due teglie da forno bordate e cuoci fino a quando gli albumi sono fissati e i tuorli sono sodi intorno ai bordi ma ancora morbidi al centro, circa 17 minuti o a tuo piacimento.

  • Servire subito.

Porzione: 1 uovo, Calorie: 152,5 kcal, Carboidrati: 7,9 g, Proteine: 12,2 g, Grassi: 9,3 g, Grassi saturi: 2,8 g, Colesterolo: 190 mg, Sodio: 244 mg, Fibre: 3,7 g, Zucchero: 0,7 g

Punti intelligenti blu: 2

Punti +: 4

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