Questo post può contenere link di affiliazione. Leggi la mia politica di divulgazione.
Gli Huevos Pericos sono una tipica colazione colombiana tipicamente consumata con arepa e tazza di cioccolata calda. L’odore di scalogno e pomodori saltati mi fa davvero tornare ogni volta che lo preparo per colazione.
Questo è in genere fatto con uova intere, ma ho fatto una combinazione di uova e albumi per alleggerirlo. Preparati una bella tazza di cacao e buon appetito!
Uova con scalogno e pomodori
155 calorie 13,9 proteine 8,5 carboidrati 7,7 grassi
- 2 uova grandi
- 3 albumi grandi
- 4 scalogno tagliato a dadini
- 1 pomodoro a cubetti grandi
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- sale e pepe
-
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-basso e aggiungere scalogno e pomodori.
-
Sbattere le uova in una ciotola e condire con sale e pepe.
-
Aggiungere le uova nella padella e mescolare mentre cuociono per 2-3 minuti.
Dose: 1/2, Calorie: 155 kcal, Carboidrati: 8,5 g, Proteine: 13,9 g, Grassi: 7,7 g, Fibra: 2,3 g
Parole chiave: senza glutine, ricette cheto, a basso contenuto di carboidrati, pasti vegetariani
