Una ricetta di scampi di gamberetti keto! Perché quando ci metti la testa, tutto può diventare un noodle di pasta. Per mantenere bassi i carboidrati e trasformare i tradizionali scampi di gamberetti in un pasto sano, abbiamo sostituito le linguine con la zucca estiva. Sì, esatto; spaghetti di zucca.

Non dimenticare di PIN IT per dopo!

Come preparare gli spaghetti di zucca estivi

Per prima cosa, avrai bisogno di uno strumento a spirale di qualche tipo per tagliare la tua zucca in noodles. Se vuoi trasformare una verdura in un noodle, non c’è modo di aggirarlo. Ci sono tonnellate e tonnellate di diversi spiralizzatori sul mercato: accessori portatili, stand-alone e persino KitchenAid.

Per qualcosa come la zucca estiva, puoi farla franca con uno spiralizzatore portatile. La verdura è lunga e magra, rendendo facile torcere i noodles a mano. Sono un po ‘più economici dei supporti e degli accessori per impieghi gravosi, quindi se stai solo testando le acque, potresti voler seguire questa strada prima di investire in un set-up più elaborato. Ho questo che di solito è di circa dieci dollari su Amazon; miglior spiralizzatore portatile che abbia mai provato!

Suggerimento professionale: se sei un fanatico dei noodle vegetariani, allora senza dubbio aggiorna te stesso a uno stand-alone! Puoi affrontare le verdure più larghe e più grandi. Posso anche fare cavoli triturati con il mio! Ne vale la pena.

Una volta tagliate le forme di noodle dalla zucca estiva, le stendo su carta assorbente e le saliamo per estrarre l’umidità. La zucca estiva tende ad essere umida, e se non fai prima questo passo, il piatto diventerà acquoso mentre cuoce. Basta lasciare riposare i noodles per ben 15 minuti a mezz’ora, quindi asciugare l’acqua prima della cottura. Non ci vuole molto per cucinare! Basta gettarli nella padella per alcuni minuti.

Carboidrati nella zucca estiva

La zucca estiva è un’ottima scelta per gli spaghetti di pasta cheto. In 100 grammi di zucca estiva, ci sono solo 2,88 grammi di carboidrati netti! La zucca estiva è una buona fonte di potassio e vitamina A, che è eccellente quando si combatte l’influenza cheto e si gestiscono gli elettroliti. Riesce anche ad essere incredibilmente abbondante mentre segna a basso contenuto calorico, rendendo la zucca estiva un vincitore dietetico su tutti i fronti. Oh sì, è anche DELIZIOSO.

La ricetta degli scampi di gamberetti Keto

Super facile! Per prima cosa, tagli i noodles di zucca come descritto sopra. Quindi, inizi con la salsa. La salsa è semplice: burro fuso, un po ‘di brodo di pollo (puoi usare il vino però!), Fiocchi di peperoncino rosso e un po ‘di succo di limone. Aggiungi i tuoi gamberetti, guscio on o off – fino a te, e cuocere a fuoco lento fino a quando non iniziano a diventare rosa. Lascia cadere il fuoco, condisci a piacere con sale e pepe (che se sei qualcosa come me, si traduce liberamente in “condisci generosamente”), quindi getta il resto degli ingredienti nella padella. Dare alle tagliatelle e al prezzemolo un buon lancio nella salsa, distribuire i gamberetti in modo piacevole e uniforme in tutto il piatto. Voilà! Keto gamberetti scampi!

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Keto Gamberetti Scampi Ricetta

Con zucca estiva al posto delle linguine, questo scampi di gamberetti è totalmente keto friendly!

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Corso: Cena, Pranzo, Portata principale, Una pentola, Contorno

Cucina: Americana, Italiana

Parola chiave: keto friendly, spaghetti di zucca, zucca estiva

Dieta speciale: senza latticini, senza glutine

Porzioni: 2 porzioni

Quantità per Porzione: 489 g (~1/2 di ricetta)

Carboidrati netti: 6.1g

Disposizioni

  • Taglia la zucca estiva a forma di noodle usando uno strumento a spirale. Stendere gli spaghetti sopra gli asciugamani di carta. Cospargere di sale e mettere da parte per 15-30 minuti. Asciugare l’umidità in eccesso o strizzare leggermente con carta assorbente asciutta.

  • In un soffritto o in una padella, sciogliere il burro a fuoco medio e soffriggere l’aglio. Aggiungere brodo di pollo, succo di limone (o vino) e fiocchi di peperoncino rosso. Portare a ebollizione leggera, quindi aggiungere i gamberetti. Cuocere a fuoco lento fino a quando i gamberetti iniziano a diventare rosa e ridurre il calore a basso.

  • Assaggia la salsa, quindi mescola sale e pepe a tuo piacimento. Aggiungere le tagliatelle di zucca estive e il prezzemolo nella padella e mescolare per distribuire i gamberetti e rivestire le tagliatelle in salsa. Togliere dal fuoco e servire.

Note

1 porzione = 1/2 Ricetta
CARBOIDRATI NETTI = 6,13 g per porzione
Le informazioni nutrizionali si basano su una singola porzione e vengono fornite per comodità per i lettori di Ketogasm. I dati possono variare in base alla marca e alla variazione della ricetta. Clicca qui per informazioni nutrizionali più dettagliate.
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Aggiornamento: La ricetta e le informazioni nutrizionali sono state aggiornate per tenere conto dell’aggiunta di aglio come suggerito nel comin appresso. Grazie a tutti per il generoso feedback e i miglioramenti suggeriti!

Nutrizione

Nutrizionali

Keto Gamberetti Scampi Ricetta

Porzione

489 g (~1/2 di ricetta)

Quantità per Porzione

% Valore giornaliero*

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta di 2000 calorie.