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Cos’è una rutabaga?
Rutabagas, noto anche come svedesi, sono un ibrido vegetale a radice di rapa e cavolo. La rutabaga cruda assume la lieve amarezza della rapa. Una volta cotta, tuttavia, la rutabaga sviluppa un sapore salato, nocciolato, ma leggermente dolce. Sono in stagione da ottobre a marzo, rendendoli un’aggiunta perfetta ai piatti autunnali e invernali. Rutabaga è a basso contenuto di carboidrati E delizioso?
Perché amo rutabagas su una dieta cheto
Come ortaggio a radice un po ‘amidacea, le rutabagas di solito non sono un ingrediente “go to” per diete cheto o a basso contenuto di carboidrati. Cambiamo questo! Non dovresti scatenarti su questi mentre sei in chetosi, ma puoi sicuramente goderti porzioni da piccole a moderatamente porzionate per assicurarti che la gustosa verdura si adatti alle tue macro. Le rutabagas sono a basso contenuto di calorie, marmellata ricca di vitamina C e hanno un totale di 7 carboidrati netti per 100 grammi. Non troppo squallido!
I metodi di preparazione sono diversi: purè, arrosto, bollito, saltato, brasato, purè, al vapore, al forno e fritto. Rutabagas può anche essere mangiato crudo, facendo uno spuntino facile e veloce da solo o gettato in insalata. Le rutabagas hanno una consistenza simile alle patate con un contenuto di amido significativamente inferiore, rendendolo un sostituto intelligente per tutti i tuoi piatti di patate preferiti.
Le rutabagas possono essere conservate in frigorifero per un massimo di due settimane, ma dubitiamo che dureranno così a lungo una volta provate.
Diventa creativo!
Se sei qualcosa come me, ti piace giocare in cucina e sperimentare cose nuove. Ho raccolto combinazioni culinarie popolari che si abbinano bene con il profilo aromatico della rutabaga per ispirarti a creare i tuoi piatti di rutabaga a basso contenuto di carboidrati. Condividi le tue ricette nei commenti qui sotto!
Rutabaga + Formaggio + Rosmarino
Rutabaga + Cipolle + Timo
Rutabaga + Panna + Burro
Rutabaga + Limone + Aglio
Rutabaga Ricette a basso contenuto di carboidrati
Prova la mia interpretazione del classico piatto francese, Pommes , usando l’amato svedese al posto delle patate. Un piatto di verdure a basso contenuto di carboidrati che sicuramente piacerà sia ai vegetariani che ai carnivori!
Ricetta Rutabaga a basso contenuto di carboidrati Roundup
- Patatine fritte a basso contenuto di carboidrati! Esatto: puoi ancora mangiare patatine fritte con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Carine dal blog SweetAsHoney ha una ricetta per incredibili patatine fritte rutabaga con una frazione dei carboidrati!
- Gratin “Patata”. Oh ragazzo, parla di comfort food. Questa ricetta gratinata di “patate” a basso contenuto di carboidrati di Martina del blog KetoDietApp è un pasto così accogliente durante le fredde giornate invernali.
- Tagliatelle rutabaga! No, sul serio! Taglia i carboidrati sostituendo i noodles nei tuoi piatti di pasta preferiti con una rutabaga spiralizzata come questa ricetta di HeartBeet Kitchen.