Cos’è una rutabaga?

Rutabagas, noto anche come svedesi, sono un ibrido vegetale a radice di rapa e cavolo. La rutabaga cruda assume la lieve amarezza della rapa. Una volta cotta, tuttavia, la rutabaga sviluppa un sapore salato, nocciolato, ma leggermente dolce. Sono in stagione da ottobre a marzo, rendendoli un’aggiunta perfetta ai piatti autunnali e invernali. Rutabaga è a basso contenuto di carboidrati E delizioso?

Perché amo rutabagas su una dieta cheto

Come ortaggio a radice un po ‘amidacea, le rutabagas di solito non sono un ingrediente “go to” per diete cheto o a basso contenuto di carboidrati. Cambiamo questo! Non dovresti scatenarti su questi mentre sei in chetosi, ma puoi sicuramente goderti porzioni da piccole a moderatamente porzionate per assicurarti che la gustosa verdura si adatti alle tue macro. Le rutabagas sono a basso contenuto di calorie, marmellata ricca di vitamina C e hanno un totale di 7 carboidrati netti per 100 grammi. Non troppo squallido!

I metodi di preparazione sono diversi: purè, arrosto, bollito, saltato, brasato, purè, al vapore, al forno e fritto. Rutabagas può anche essere mangiato crudo, facendo uno spuntino facile e veloce da solo o gettato in insalata. Le rutabagas hanno una consistenza simile alle patate con un contenuto di amido significativamente inferiore, rendendolo un sostituto intelligente per tutti i tuoi piatti di patate preferiti.

Le rutabagas possono essere conservate in frigorifero per un massimo di due settimane, ma dubitiamo che dureranno così a lungo una volta provate.

Diventa creativo!

Se sei qualcosa come me, ti piace giocare in cucina e sperimentare cose nuove. Ho raccolto combinazioni culinarie popolari che si abbinano bene con il profilo aromatico della rutabaga per ispirarti a creare i tuoi piatti di rutabaga a basso contenuto di carboidrati. Condividi le tue ricette nei commenti qui sotto!

Rutabaga + Formaggio + Rosmarino

Rutabaga + Cipolle + Timo

Rutabaga + Panna + Burro

Rutabaga + Limone + Aglio

Rutabaga Ricette a basso contenuto di carboidrati

Prova la mia interpretazione del classico piatto francese, Pommes , usando l’amato svedese al posto delle patate. Un piatto di verdure a basso contenuto di carboidrati che sicuramente piacerà sia ai vegetariani che ai carnivori!

Ricetta Rutabaga a basso contenuto di carboidrati Roundup

  1. Patatine fritte a basso contenuto di carboidrati! Esatto: puoi ancora mangiare patatine fritte con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Carine dal blog SweetAsHoney ha una ricetta per incredibili patatine fritte rutabaga con una frazione dei carboidrati!
  2. Gratin “Patata”. Oh ragazzo, parla di comfort food. Questa ricetta gratinata di “patate” a basso contenuto di carboidrati di Martina del blog KetoDietApp è un pasto così accogliente durante le fredde giornate invernali.
  3. Tagliatelle rutabaga! No, sul serio! Taglia i carboidrati sostituendo i noodles nei tuoi piatti di pasta preferiti con una rutabaga spiralizzata come questa ricetta di HeartBeet Kitchen.