Gamberetti Scampi Zoodles for Two, un delizioso piatto di gamberi all’aglio e limone su noodles di zucchine è un piatto FACILE a basso contenuto di carboidrati che richiede meno di 20 minuti! È anche senza glutine, paleo, Whole30 e keto!

Gamberetti Scampi Zoodle

Da quando ho acquistato il mio gadget da cucina PREFERITO, l’Inspiralizer, mi sono appassionato! Da allora ho scambiato la pasta con le tagliatelle di zucchine. È il modo più semplice per preparare noodles di zucchine, noodles di cetriolo, spirali di patate dolci, barbabietole a spirale e altro ancora! Prima di possederne uno, usavo il mio mandolino ma è molto più veloce e più facile (e più sicuro) con questo divertente gadget che ne SERVE uno!!

Ho preso una pausa dagli zoodles per alcuni mesi perché potrei averlo esagerato quest’estate, ma ora che è gennaio ho rispolverato il mio spiralizzatore e li ho fatti per tutta la settimana.

Suggerimenti su come preparare delle tagliatelle di zucchine perfette:

  • Tagliare i noodles in lunghezze di 6 pollici in modo che siano più facili da mangiare.
  • Non cuocere le zucchine per più di 2 minuti o diventeranno acquose. Di solito lo cucino 1-1/2 minuti in modo che rimangano sodi
    ancora caldo. Puoi anche mangiarlo crudo, come in questa fantastica insalata di zucchine crude a spirale con avocado ed edamame.

I noodles di zucchine sono ottimi anche nei piatti asiatici, prova questo Kung Pao Chicken Zoodles, con meno di 300 calorie! E se ami gli scampi, penso che adorerai questi tacos di scampi!

Zoodles di gamberi e scampi per due

161 Cal 11 Proteine ​​13 Carboidrati 8 Grassi

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 15 minuti

Gamberetti Scampi Zoodles for Two, un delizioso piatto di gamberi all’aglio e limone su noodles di zucchine è un piatto FACILE a basso contenuto di carboidrati che richiede meno di 20 minuti! È anche senza glutine, paleo, Whole30 e keto!

  • 2 zucchine medie, circa 7 once ciascuna
  • 1/2 cucchiaio di burro non salato o olio d’oliva per Intero30
  • 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva, diviso
  • 4 spicchi d’aglio tritati, divisi
  • 12 gamberi grandi sgusciati e mondati, circa 6,5 ​​once
  • sale kosher, a piacere
  • Pepe nero appena macinato
  • 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco tritate
  • 1/2 cucchiaino di scorza di limone fresca grattugiata
  • 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto, da 1 limone
  • 1/8 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso piccante

  • Usate una mandolina munita di lama a julienne o uno spiralizzatore per tagliare le zucchine a tagliatelle. Tagliare le strisce in strisce da 6 a 8 pollici.

  • In una grande padella antiaderente, sciogliere il burro e 1 cucchiaino di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 1 minuto. Aggiungere i gamberetti, il sale kosher e il pepe e saltare finché i gamberi non sono diventati rosa, circa 5 minuti, mescolando spesso. Accantonare.

  • Aggiungere l’olio e l’aglio rimanenti nella padella, cuocere 30 secondi, quindi aggiungere le tagliatelle di zucchine, sale e pepe kosher. Cuocere 2 minuti, mescolando.

  • Togliere dal fuoco, aggiungere i gamberi, il prezzemolo, la scorza di limone, il succo di limone e i fiocchi di peperoncino. Mescolare bene per amalgamare e servire subito.

  • Per 2 porzioni. 6 gamberi, metà delle tagliatelle.

Porzione: 6 gamberetti, 1 zucchina, Calorie: 161 kcal, Carboidrati: 13 g, Proteine: 11 g, Grassi: 8 g, Grassi saturi: 2,5 g, Colesterolo: 72 mg, Sodio: 76 mg, Fibre: 4 g, Zucchero: 4 g

Punti intelligenti blu: 3

Punti intelligenti verdi: 4

Punti intelligenti viola: 3

Punti +: 4

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