{"id":1554,"date":"2022-04-21T04:00:12","date_gmt":"2022-04-21T02:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/chetogenica.net\/benessere\/nel-post-del-blog-di-oggi-vi-presentiamo-deliziose-ricette-per-un-menu-vegetariano-chetogenico-per-le-vacanze\/"},"modified":"2022-04-21T04:00:12","modified_gmt":"2022-04-21T02:00:12","slug":"nel-post-del-blog-di-oggi-vi-presentiamo-deliziose-ricette-per-un-menu-vegetariano-chetogenico-per-le-vacanze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chetogenica.net\/benessere\/nel-post-del-blog-di-oggi-vi-presentiamo-deliziose-ricette-per-un-menu-vegetariano-chetogenico-per-le-vacanze\/","title":{"rendered":"Nel post del blog di oggi vi presentiamo deliziose ricette per un menu vegetariano chetogenico per le vacanze!"},"content":{"rendered":"<p><strong>Antipasto: uovo tostato Portobello<\/strong><\/p>\n<p>Funghi piccanti con erbe fresche, uovo e pomodoro, ideali come antipasto caldo o come accompagnamento ad altri piatti.<\/p>\n<p><strong>Tempo di preparazione: <\/strong>25 minuti<\/p>\n<p><strong>Porzioni:<\/strong> 4<\/p>\n<p><strong>Valori nutrizionali per porzione (ca. 160 g):<\/strong><\/p>\n<p>Calorie: 177 kcal<\/p>\n<p>Grassi: 12,6 g<\/p>\n<p>Proteine: 8,4 g<\/p>\n<p>Carboidrati: 6,2 g<\/p>\n<p><strong>Valori nutrizionali per 100 g:<\/strong><\/p>\n<p>Calorie: 110 calorie<\/p>\n<p>Grasso: 7,9 g<\/p>\n<p>Proteine: 5,2 g<\/p>\n<p>Carboidrati: 3,9 g<\/p>\n<p><strong>ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 funghi portobello<\/li>\n<li>4 pomodori<\/li>\n<li>4 uova biologiche<\/li>\n<li>Erbe fresche come timo, basilico o rosmarino<\/li>\n<li>6-8 spicchi d&#8217;aglio, tritati finemente<\/li>\n<li>Sale marino e pepe a piacere<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio d&#8217;oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong> <\/strong><strong>preparazione<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pulite e tagliate a met\u00e0 i funghi.<\/li>\n<li>Mettere un po&#8217; d&#8217;olio d&#8217;oliva in una padella riscaldata e friggere i funghi per circa 5 minuti per lato.<\/li>\n<li>Togliere i funghi cotti dalla padella e mettere da parte.<\/li>\n<li>Tagliate a met\u00e0 i pomodori, irrorate con un filo d&#8217;olio e fateli cuocere in padella per circa 5 minuti per lato.<\/li>\n<li>Togliere i pomodori dalla padella e mettere da parte.<\/li>\n<li>In una padella mettete ancora un po&#8217; d&#8217;olio d&#8217;oliva e fate rosolare l&#8217;aglio fino a quando non sprigiona il suo fine aroma.<\/li>\n<li>Quindi togliere l&#8217;aglio dalla padella e mettere da parte.<\/li>\n<li>Infine friggere le uova fino a raggiungere la consistenza desiderata del tuorlo.<\/li>\n<li>Mettere l&#8217;uovo sulle met\u00e0 dei funghi e condire con un po&#8217; di aglio, erbe aromatiche fresche, sale marino e pepe.  Buon appetito!<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>O:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Camembert caldo dal forno con noci ed erbe aromatiche<\/strong><\/p>\n<p>Camembert cremoso e tenero con erbe fini e noci tostate.  Si prepara velocemente e facilmente ed \u00e8 adatto come antipasto o come accompagnamento ad altre pietanze.<\/p>\n<p><strong>Tempo di preparazione: <\/strong>15-20 minuti<\/p>\n<p><strong>Porzioni: <\/strong>2<\/p>\n<p><strong>Valori nutrizionali per porzione (ca. 150 g):<\/strong><\/p>\n<p>Calorie: 631 kcal<\/p>\n<p>Grasso: 51,1 g<\/p>\n<p>Proteine: 28,9 g<\/p>\n<p>Carboidrati: 4,6 g<\/p>\n<p><strong>Valori nutrizionali per 100 g:<\/strong><\/p>\n<p>Calorie: 420 calorie<\/p>\n<p>Grasso: 34 g<\/p>\n<p>Albume d&#8217;uovo: 19,3 g<\/p>\n<p>Carboidrati: 3 g<br \/><strong>ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g di camembert<\/li>\n<li>50 g di noci o altra frutta a guscio<\/li>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>1 cucchiaino di erbe aromatiche fresche come prezzemolo, rosmarino o timo<\/li>\n<li>Sale marino e pepe qb, fresco di frantoio<\/li>\n<li>Un po&#8217; di olio d&#8217;oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>preparazione<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Preriscaldare il forno a 200 gradi.<\/li>\n<li>Adagiate il formaggio su una teglia foderata di carta da forno.<\/li>\n<li>Sbucciare l&#8217;aglio e tritarlo finemente o grossolanamente insieme alle noci e alle erbe aromatiche.<\/li>\n<li>Mescolare l&#8217;aglio tritato, le noci e le erbe aromatiche con un po&#8217; di olio d&#8217;oliva.  Condire a piacere con sale marino e pepe.<\/li>\n<li>Quindi mettere il composto di noci sul formaggio e cuocere per circa 10-12 minuti fino a quando il formaggio \u00e8 morbido e le noci sono leggermente tostate.<\/li>\n<li>Servire il formaggio caldo con del pane fresco o, se necessario, con della marmellata di lamponi.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Piatto principale: pasta Keto con salsa di formaggio blu<\/strong><\/p>\n<p>Deliziosa pasta fatta in casa con pregiato erborinato e pinoli aromatici e parmigiano grattugiato fresco.  Un classico che sta bene anche a Natale!<\/p>\n<p><strong>Tempo di preparazione: <\/strong>circa 45 minuti<\/p>\n<p><strong>Porzioni:<\/strong> 4<\/p>\n<p><strong>Valori nutrizionali per porzione (ca. 268 g):<\/strong><\/p>\n<p>Calorie: 845 calorie<\/p>\n<p>Grassi: 66,7 g<\/p>\n<p>Albume d&#8217;uovo: 50,2 g<\/p>\n<p>Carboidrati: 4,7 g<\/p>\n<p><strong>Valori nutrizionali per 100 g:<\/strong><\/p>\n<p>Calorie: 315,3 kcal<\/p>\n<p>Grasso: 24,8 g<\/p>\n<p>Proteine: 18,7 g<\/p>\n<p>Carboidrati: 1,7 g<\/p>\n<p><strong>ingredienti<\/strong><\/p>\n<p><strong>Per la pasta<\/strong><strong> <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>8 uova biologiche<\/li>\n<li>250 grammi di crema di formaggio<\/li>\n<li>1 cucchiaino di sale marino<\/li>\n<li>5 \u2153 cucchiai di polvere di buccia di psillio<\/li>\n<li>Alternativa per risparmiare tempo: pasta pronta da <\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per la salsa<br \/><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>180 grammi di formaggio erborinato<\/li>\n<li>180 grammi di crema di formaggio<\/li>\n<li>50 grammi di burro<\/li>\n<li>Un po&#8217; di sale marino e pepe a piacere<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per guarnire<br \/><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 cucchiai di pinoli tostati<\/li>\n<li>\u00bd tazza di parmigiano, grattugiato<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>preparazione<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Preriscaldare il forno a 150 gradi.<\/li>\n<li>Rompi e sbatti le uova.  Quindi aggiungere la crema di formaggio e il sale e mescolare bene.<\/li>\n<li>Aggiungere gradualmente la polvere di buccia di psyllium e lasciare riposare l&#8217;impasto per 2-3 minuti.<\/li>\n<li>Aiutandovi con una spatola, disponete l&#8217;impasto su una teglia foderata con carta da forno e stendetelo uniformemente.<\/li>\n<li>Adagiate sopra un secondo strato di carta da forno e stendete con un mattarello.<\/li>\n<li>Mettere l&#8217;impasto in forno e cuocere per circa 12 minuti.  Quindi sfornatela, fatela raffreddare e togliete la carta da forno.<\/li>\n<li>Tagliare la pasta a listarelle sottili utilizzando un tagliapizza o un coltello affilato.<\/li>\n<li>Per la salsa al formaggio: Sciogliere lentamente il formaggio blu in un pentolino.<\/li>\n<li>Aggiungere la crema di formaggio e mescolare bene per qualche minuto.<\/li>\n<li>Aggiungere il burro e amalgamare bene il tutto.  Non fate bollire la salsa e fatela scaldare solo lentamente.<\/li>\n<li>Disporre la pasta su un piatto e servire con la salsa di formaggio tiepida, qualche pinolo e parmigiano.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>O:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Formaggio al forno<\/strong><\/p>\n<p>Non vuoi fare grandi cose?  Nessun problema, perch\u00e9 esiste un modo pi\u00f9 semplice!  Questa ricetta di formaggio leggera ma molto gustosa si sposa meravigliosamente con gli antipasti come contorno ed \u00e8 pronta da servire in pochi minuti.<\/p>\n<p><strong>Tempo di preparazione: <\/strong>10-15 minuti<\/p>\n<p><strong> <\/strong><strong>Porzioni:<\/strong> 4<\/p>\n<p><strong>Valori nutrizionali per porzione (ca. 87 g):<\/strong><\/p>\n<p>Calorie: 423 kcal<\/p>\n<p>Grasso: 35,8 g<\/p>\n<p>Albume d&#8217;uovo: 19,3 g<\/p>\n<p>Carboidrati: 2,7 g<\/p>\n<p><strong>Valori nutrizionali per 100 g:<\/strong><\/p>\n<p>Calorie: 486,2 kcal<\/p>\n<p>Grasso: 41,1 g<\/p>\n<p>Albume d&#8217;uovo: 22,2 g<\/p>\n<p>Carboidrati: 3,1 g<\/p>\n<p><strong> <\/strong><strong>ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>220 g di feta o halloumi<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio d&#8217;oliva<\/li>\n<li>\u00bc di peperone (rosso) tagliato a listarelle sottili<\/li>\n<li>\u00bc di cipolla (rossa) affettata sottilmente<\/li>\n<li>1 pizzico di peperoncino in scaglie (facoltativo)<\/li>\n<li>Sale fresco alle erbe del mulino<strong><br \/><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>preparazione<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Preriscaldare il forno a 200 gradi.  Disporre un grosso pezzo di formaggio su una teglia foderata con carta da forno o una pirofila.<\/li>\n<li>Adagiate sul formaggio gli anelli di cipolla e le strisce di peperoni.<\/li>\n<li>Aggiungere le erbe aromatiche e l&#8217;olio.<\/li>\n<li>Cuocere il formaggio in forno per circa 20 minuti.<\/li>\n<li>Sfornare, lasciare leggermente intiepidire e servire con del pane appena sfornato o una croccante insalata.<strong><br \/><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Dessert: cialde Keto con burro di mirtilli<\/strong><\/p>\n<p>I mirtilli fruttati e le cialde appena sfornate sono un altro classico che ha sempre resistito alla prova del tempo e veloce da preparare.<\/p>\n<p><strong>Tempo di preparazione: <\/strong>20 minuti<\/p>\n<p><strong>Porzioni:<\/strong> 6<\/p>\n<p>Valori nutrizionali per porzione (ca. 110 g):<\/p>\n<p>Calorie: 407 kcal<\/p>\n<p>Grasso: 38,5 g<\/p>\n<p>Proteine: 9,6 g<\/p>\n<p>Carboidrati: 2,4 g<\/p>\n<p>Valori nutrizionali per 100 g:<\/p>\n<p>Calorie: 370,6 kcal<\/p>\n<p>Grasso: 35 g<\/p>\n<p>Proteine: 8,7 g<\/p>\n<p>Carboidrati: 2,1 g<\/p>\n<p><strong>ingredienti<\/strong><\/p>\n<p><strong>Per i waffle<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g di burro, sciolto<\/li>\n<li>8 uova<\/li>\n<li>1 cucchiaino di estratto di vaniglia<\/li>\n<li>2 cucchiaini di bicarbonato di sodio<\/li>\n<li>\u2153 tazza di farina di mandorle o cocco<\/li>\n<li>Alternativa per risparmiare tempo: cialde gi\u00e0 pronte da <\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per il burro ai mirtilli<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>80 grammi di burro<\/li>\n<li>30 g di mirtilli freschi<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>preparazione<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Sbattere il burro fuso con le uova.  Aggiungere gli altri ingredienti per waffle e mescolare bene con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella liscia.<\/li>\n<li>Lascia riposare la pastella per waffle per qualche minuto mentre la piastra per waffle si scalda.<\/li>\n<li>Versare l&#8217;impasto nella piastra per waffle e cuocere fino a doratura.<\/li>\n<li>Mescolare il burro con i mirtilli e servire con i waffle.  Buon appetito!<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>O: <\/strong><\/p>\n<p><strong>Bombe di grasso al cardamomo e cannella<\/strong><\/p>\n<p>Cannella appena grattugiata, cardamomo, scaglie di cocco e vaniglia&#8230; Che odore!  Queste bombe grasse natalizie sono l&#8217;ideale per coloro a cui piace un po&#8217; pi\u00f9 dolce e vogliono comunque che sia il pi\u00f9 naturale possibile.<\/p>\n<p><strong>Tempo di preparazione: <\/strong>20 minuti<\/p>\n<p><strong>Porzioni:<\/strong> 2<\/p>\n<p><strong>Valori nutrizionali per porzione (circa 55 g):<\/strong><\/p>\n<p>Calorie: 390,6 kcal<\/p>\n<p>Grasso: 41 g<\/p>\n<p>Proteine: 0,9 g<\/p>\n<p>Carboidrati: 1,4 g<\/p>\n<p><strong>Valori nutrizionali per 100 g:<\/strong><\/p>\n<p>Calorie: 710,1 kcal<\/p>\n<p>Grassi: 74,5 g<\/p>\n<p>Proteine: 0,01 g<\/p>\n<p>Carboidrati: 0,02 g<\/p>\n<p><strong>ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>80 g di burro, non salato<\/li>\n<li>\u2153 tazza di scaglie di cocco<\/li>\n<li>\u00bc cucchiaino di cardamomo, macinato<\/li>\n<li>\u00bd cucchiaino di estratto di vaniglia<\/li>\n<li>\u00bc cucchiaino di cannella in polvere<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>preparazione<\/strong><strong> <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Portare il burro a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>Tostare leggermente i fiocchi di cocco in una padella senza olio fino a doratura (passaggio facoltativo).<\/li>\n<li>In una ciotola mescolare il burro con le scaglie di cocco e le spezie.<\/li>\n<li>Usando le mani o due cucchiaini, formate con il composto delle palline grandi quanto una noce.<\/li>\n<li>Rotolare le palline nelle restanti scaglie di cocco.<\/li>\n<li>Conserva le palline in frigorifero.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antipasto: uovo tostato Portobello Funghi piccanti con erbe fresche, uovo e pomodoro, ideali come antipasto caldo o come accompagnamento ad altri piatti. Tempo di preparazione: 25 minuti Porzioni: 4 Valori nutrizionali per porzione (ca. 160 g): Calorie: 177 kcal Grassi: 12,6 g Proteine: 8,4 g Carboidrati: 6,2 g Valori nutrizionali per 100 g: Calorie: 110 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1555,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chetogenica.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1554"}],"collection":[{"href":"https:\/\/chetogenica.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chetogenica.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chetogenica.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chetogenica.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1554"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chetogenica.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1554\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chetogenica.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chetogenica.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chetogenica.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chetogenica.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}