Nel 2015, quando praticamente nessuno in Spagna aveva sentito parlare di dieta chetogenica o cheto, ho deciso di creare un blog dedicato a questo approccio nutrizionale rivoluzionario.

È stato un viaggio di scoperta personale e un’opportunità per diffondere la conoscenza di una dieta che stava guadagnando popolarità in altri luoghi del mondo.

In questo articolo condividerò la mia storia e le ragioni che mi hanno portato a fare questo passo pionieristico nel mondo della nutrizione in Spagna.

L’inizio di un viaggio

Il mio interesse per la dieta cheto è iniziato come una ricerca personale di risposte. Per anni ho lottato con il mio peso e la salute generale. Avevo provato numerose diete e approcci, ma nessuno sembrava funzionare a lungo termine. Finché un giorno, mentre navigavo in Internet, ho trovato informazioni sulla dieta chetogenica.

Ciò che ha attirato la mia attenzione è stato il fatto che la dieta cheto non si concentrava sulla restrizione calorica, ma su cambiare il modo in cui il corpo utilizza l’energia. Riducendo drasticamente i carboidrati e aumentando i grassi sani, il corpo entrerebbe in uno stato di chetosi, in cui brucerebbe i grassi invece dei carboidrati come principale fonte di energia.

Sembrava un approccio promettente e diverso da qualsiasi altra dieta che avevo provato.

La mancanza di informazioni in spagnolo

Il mio entusiasmo iniziale per la dieta cheto è stato rapidamente frenato quando mi sono reso conto che c’erano pochissime informazioni disponibili in spagnolo. Anche se in altri paesi si stavano creando comunità online e blog sul cheto, in Spagna praticamente nessuno aveva esplorato questa opzione nutrizionale.

Perché non c’erano più informazioni su qualcosa che sembrava avere un grande potenziale per aiutare le persone a perdere peso e migliorare la propria salute? È stato allora che ho deciso che invece di aspettare che gli altri riempissero quel vuoto, lo avrei fatto da solo.

Lo scopo del blog: condividere la conoscenza

Lo scopo alla base della creazione del mio blog sulla dieta cheto nel 2015 era chiaro: volevo condividere la conoscenza che stavo acquisendo su questo approccio nutrizionale e renderlo accessibile alle persone che parlavano spagnolo. Sapevo che se avessi faticato a trovare informazioni in spagnolo sulla cheto, anche altre persone avrebbero dovuto affrontare la stessa sfida.

Il mio obiettivo era fornire informazioni accurate e basate sull’evidenza sulla dieta cheto, supportate dalla ricerca scientifica e dall’esperienza personale. Voleva demistificare la chetosi, spiegarne i vantaggi e le sfidee fornire indicazioni pratiche su come seguire la dieta in modo sicuro ed efficace.

La sfida della chetosi in una cultura dei carboidrati

Creare un blog sulla dieta cheto nel 2015 in Spagna non è stato privo di sfide. La cultura alimentare spagnola è caratterizzata dal suo amore per i carboidrati. L’idea di ridurre drasticamente i carboidrati e aumentare i grassi sani andava contro la cultura.

Tuttavia, ciò ha rappresentato anche un’opportunità per sfidare convinzioni di lunga data e parlare alla gente di un diverso approccio nutrizionale. La mia idea era quella di fornire informazioni solide e argomentazioni scientifiche a sostegno della dieta cheto e, gradualmente, man mano che il blog cresceva, ho notato che sempre più persone iniziavano a considerare questa opzione.

La comunità Keto in spagnolo

Man mano che il mio blog cheto guadagnava follower, iniziò a formarsi anche una comunità di persone interessate a questo approccio nutrizionale. I social media e i gruppi online sono diventati luoghi in cui le persone condividono esperienze, ricette e consigli.

È stato stimolante vedere come la comunità cheto in spagnolo è cresciuta e si è supportata a vicenda. Persone di ogni età e provenienza si sono unite al movimento, cercando di migliorare la propria salute, perdere peso e cambiare la propria vita attraverso la chetosi.

I benefici della dieta cheto nella mia vita

A livello personale, la dieta cheto ha avuto un profondo impatto sulla mia salute e sul mio benessere. Ho sperimentato una significativa perdita di peso, un aumento di energia e un miglioramento della mia lucidità mentale. Il desiderio di carboidrati, che in precedenza era una lotta costante, è diminuito.

Questa trasformazione nella mia vita è stata ciò che mi ha spinto ancora di più a condividere la dieta cheto con gli altri. Sapevo che questo modo di mangiare aveva il potenziale per cambiare la vita e volevo far parte di quella trasformazione.

L’eredità della dieta cheto in Spagna

Oggi, nel 2023, la dieta chetogenica ha conquistato un posto fisso nella cultura alimentare spagnola. Non più una dieta sconosciuta, ma un approccio nutrizionale supportato dalla scienza e sostenuto da una comunità in crescita.

Forse la creazione di questo blog ha contribuito alla diffusione di questa conoscenza. Anche se all’inizio sembrava un percorso solitario, l’impatto positivo sulla salute delle persone e la formazione di una comunità attiva e impegnata hanno dimostrato che ne è valsa la pena.