Vita chetogenica Riduzione dell’aspettativa di vita?
Gli ultimi articoli nei media parlano del fatto che le persone che mangiano meno carboidrati dovrebbero avere una speranza di vita inferiore. Si basa su uno studio che si dice abbia trovato esattamente questo. ma è proprio vero? È “proprio così” e quindi l’intero argomento della “vita chetogenica” è fatto? Oserei criticare questo argomento.
Tra centinaia di articoli di stampa, alcuni dei quali si contraddicono a vicenda e, a un esame più attento, la maggior parte di essi è stata studiata come di qualità inferiore, uno studio del “National Institutions for Health” nasconde, per così dire, il Dipartimento della Salute degli Stati Uniti. E sì, è uno studio a lungo termine con un gran numero di partecipanti (nota: in età avanzata tra 45-64 anni). Inizialmente, non era specificamente cercato una connessione tra consumo di carboidrati e tasso di mortalità, ma piuttosto si trattava di ottenere un quadro generale delle diverse diete dei soggetti (come la quantità di carboidrati, il numero di calorie, il numero di pasti, le attività sportive, ecc. ). Come parte di questo, è stata trovata una correlazione tra la quantità di carboidrati consumati e un aumento del tasso di mortalità.
Mando in anticipo che ritengo sia molto positivo che tali studi vengano condotti e noto che tali studi sono un tipico approccio mediatico alla produzione deliberata di titoli negativi, dal momento che ogni casa dei media guadagna leggendo articoli pubblicati attraverso la pubblicità. Ecco una statistica astratta del numero di richieste di Google per la parola chiave “Keto” negli anni passati:
Fonte: https://trends.google.com/trends/explore?date=all&geo=US&q=keto
Se si osserva l’interesse visibilmente crescente per l’argomento, è comprensibile il motivo per cui è utile per i media riferire su di esso: argomenti che interessano portano semplicemente (più) lettori e quindi denaro, anche se i comunicati stampa travisano fatti e dati o addirittura completamente nuovi interpretare.
Tuttavia, il tutto non è privo di pericoli, ma può avere effetti davvero pericolosi sulla società, poiché le opere giornalistiche contribuiscono in modo significativo alla formazione delle opinioni, come già sapeva Fabris nel 1981:
“Il giornalismo contribuisce alla formazione dell’opinione pubblica. Viene quindi spesso definita la quarta forza dello stato (cfr. Fabris 1981) “
(Fonte: https://de.wikipedia.org/wiki/Journalismus#Aufgabe)
Quindi puoi effettivamente trovare articoli in rete che chiamano solo mangiare malsano e quindi mettere in pericolo la tua salute e ridurre la qualità della vita.
In conclusione, vorrei dire che vedo il tutto come pura irresponsabilità nei confronti dei lettori.
Ora torniamo allo studio: ecco alcuni punti importanti da dire:
- Il tipo, la quantità e la qualità del cibo non sono stati controllati. Così come? Documentare qualcosa del genere per così tanto tempo e con un numero così elevato di argomenti è quasi impossibile. Tuttavia, questo avrebbe dovuto essere in grado di mettere in relazione l’intera cosa con una dieta chetogenica.
- Non ci sono dati sull’assunzione di micro e macronutrienti
- Le condizioni fisiche dell’individuo non sono state documentate (percentuale di grasso corporeo, stile di vita, indicatore di salute)
- La chetosi non è stata controllata
- I dati sono stati presi solo da questionari, che i soggetti del test si sono compilati sulla base di vaghi presupposti
- Una correlazione non è una causalità
Arrivare alla conclusione prematura sulla base dei dati insufficienti “una dieta chetogenica riduce l’aspettativa di vita” è quindi semplicemente sbagliato, poiché la metodologia utilizzata non può essere determinata affatto e non può essere rintracciata sulla base di pochi dati errati.
Tuttavia, questo studio attira l’attenzione su un fattore interessante: più è lungo uno studio, più sarà difficile o addirittura impossibile documentare i dati qualitativamente. In effetti, questo studio ha funzionato per così tanto tempo che alla fine i dati non potevano più essere rintracciati. Come già accennato, tuttavia, mancano dati importanti per poter stabilire una connessione di base con la dieta chetogenica. Da non dimenticare il fatto che la valutazione si basa solo su questionari. Questionari che non sono stati compilati dagli specialisti, ma da vaghe autovalutazioni da parte degli stessi soggetti del test.
Invece di fare affidamento su dati e speculazioni insufficienti, utilizzo studi solidi che misurano e documentano costantemente dati specifici per un periodo di tempo più lungo e che controllano effettivamente la conformità con una dieta chetogenica e quindi anche la fase di chetosi.
Ecco alcuni esempi di tali studi:
- “Dieta chetogenica rispetto a una dieta ipocalorica rispetto alla perdita di peso” (studio a lungo termine): https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23651522
In breve: la fase di chetosi è stata misurata e non ha mostrato alcun deterioramento del valore del sangue; Le persone con dieta chetogenicahanno perso di più e più velocemente - “Nutrizione cheto nei disturbi neuromuscolari e neurodegenerativi”:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4101992/
In breve: è stata osservata e misurata la chetosi, che ha avuto effetti positivi; Consigliato per malattie neuromuscolari e neurodegenerative (ad es. Parkinson e Alzheimer)
- “Il cambio di dieta per evitare cheto riduceva le emicranie nelle sorelle gemelle”
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24598400
In breve: chiara connessione tra chetosi e riduzione dell’emicrania
- E molti altri studi dimostrano anche in modo molto significativo che la dieta chetogenica porta ancora più benefici per la salute
I fattori più importanti per essere in grado di rimanere coerenti e sani?
Ora per la parte più pratica, “Come posso ottimizzare la mia dieta chetogenica in modo da poter vivere chetogenica senza rischiare la mia salute?” Come anche descritto nel mio blog, fa la differenza ciò che mangi con una dieta chetogenica e la qualità del cibo. Una dieta chetogenica non è una scusa per mangiare solo carne trasformata, pancetta di bassa qualità e uova da allevamento, perché in gran parte fai a meno dei carboidrati. La quantità di verdure, un profilo equilibrato di acidi grassi e quantità sufficienti di proteine sono estremamente importanti (quest’ultima soprattutto in relazione allo sport e all’allenamento della forza).
Verdure, verdure, più verdure!
Uno dei punti più importanti: mangia più verdure! Più verdure ti aiuteranno a rimanere sazio più a lungo, così come gli effetti sazianti della dieta chetogenica. Le verdure hanno molte fibre, poche calorie e un’enorme quantità di nutrienti e vitamine. Inoltre, le verdure sono estremamente anti-infiammatorie. Per le persone che praticano l’allenamento della forza, si possono consigliare fino a 1 kg di verdure al giorno. Gli studi hanno già dimostrato benefici per la salute fino a 800 g di verdure al giorno.
Grasso, grasso, grasso ma quale?
Il grasso aumenta il tuo equilibrio ormonale. Il grasso ti satura, il grasso è una parte essenziale della dieta per atleti di forza e non ginnici, che viene sempre più trascurato. I prodotti “a basso contenuto di grassi” sono entrati nei nostri negozi negli ultimi anni e si sono affermati in modo sostenibile, ma è davvero saggio? Come regola generale, si può presumere che il rapporto tra acidi grassi saturi e insaturi dovrebbe mantenere l’equilibrio.
Mangiare nei ristoranti
Un problema spesso pratico di molte forme di nutrizione, come vegane o senza glutine. È estremamente difficile mangiare in occasione di eventi, eventi sociali o nei ristoranti. Quando mangi fuori, le diete chetogeniche sono relativamente facili. Quasi ogni ristorante offre un’insalata con carne o insalata con pesce e l’olio d’oliva è spesso gratuito, a differenza del ketchup e della senape. Tuttavia, rimane un problema con eventi pubblici ed eventi sociali. All’inizio, molti trovano difficile rimanere forti e chetogenici in tali situazioni. Ciò che aiuta prima di tutto è il fatto che ti senti pieno nella chetosi per molto più tempo e, di conseguenza, puoi più facilmente resistere agli “attacchi alimentari”. Altrimenti, puoi contrastare tutto questo con una pianificazione del pasto lungimirante: troverai le cose giuste per questo su.
Prodotti di Keto-Up
I prodotti nel negozio sono progettati per semplificarti la vita, soprattutto per quanto riguarda il pane a basso contenuto di carboidrati e la pasticceria a basso contenuto di carboidrati. Perché tutti sentono il bisogno di qualcosa di dolce e anche questo è qualcosa di completamente normale, che non dovrebbe essere proibito o grazie non dovrebbe esserlo. In definitiva, tutto dipende dalla qualità del cibo ed è esattamente ciò di cui puoi essere sicuro.
Quindi, se sei ad un evento pubblico o sociale, pianifica in anticipo e semplicemente prendi un pranzo al sacco o un intero pasto con te. Se hai voglia di mangiare, puoi usarlo in qualsiasi momento per evitare la tentazione e avere ancora un tempo libero dallo stress e rilassato.