Funghi Al Burro Di Aglio

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Questi funghi al burro all’aglio carichi di umami sono fatti in meno di 15 minuti. Un contorno a basso contenuto calorico e a basso contenuto di carboidrati che è facile e veloce e si abbina bene a qualsiasi cosa.

Contenuto

Saltare i funghi nel burro crea un lato ricco, caramellato e carico di umami che è fuori dal mondo. La mia famiglia li adora e mi piace quanto siano facili da preparare. Mangiateli come contorno con qualsiasi proteina o aggiungeteli alle uova o alla pasta. Altre delle mie ricette preferite con i funghi sono le braciole di maiale con funghi e scalogno, le cosce di pollo brasate con funghi e porri e il ragù di manzo e funghi con spaghetti di zucca.

I funghi sono sani?

Sì, i funghi sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti. Sono pieni di vitamine del gruppo B, riboflavina, niacina e acido pantotenico, che “aiutano a proteggere la salute del cuore”. I funghi sono una fantastica fonte di potassio, che migliora la “funzione del cuore, dei muscoli e dei nervi”. Sono anche a basso contenuto di carboidrati, keto friendly, a basso contenuto calorico e contengono proteine e fibre.

Devo soffriggere i funghi nell’olio o nel burro?

Io salto i funghi nell’olio d’oliva e poi li faccio saltare nel burro. Uso solo due cucchiai di burro per ridurre il conteggio delle calorie, quindi l’olio d’oliva dà più sapore ai cremini e aiuta a coprirne la superficie in modo che si caramellino meglio.

Ingredienti per i funghi al burro all’aglio

Funghi: Usa mezzo chilo di funghi cremini, chiamati anche baby bellas, che hanno più sapore dei funghi champignon bianchi.
Olio: Condisco i funghi nell’olio extravergine di oliva.
Sale e pepe condite i cremini. Il sale aiuta anche ad estrarre l’umidità dai funghi.
Burro: Questa ricetta di funghi richiede burro non salato. Se usate il salato, aggiungete meno sale.
Aglio: Tritare quattro grandi spicchi d’aglio.
Prezzemolo: Guarnire con prezzemolo fresco italiano, noto anche come foglia piatta.

Come fare i funghi con burro all’aglio

Inizia pulendo i funghi. Puoi farlo con un tovagliolo di carta umido, vuoi solo togliere lo sporco.
Stagione: Condite i cremini con olio, sale e pepe.
Aglio: Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Quando si scioglie e inizia a schiumare, aggiungere l’aglio e soffriggere per 30 secondi. Poi aggiungete i funghi e passateli nel burro. Assicurati di non sovraffollare la padella in modo che i funghi cuociano in modo uniforme.
Cucinare i funghi per 10-12 minuti, mescolando ogni due minuti per caramellare i funghi su tutti i lati.
Fine: Guarnire i cremini con prezzemolo fresco e servire.

Cosa servire con i funghi

Questi funghi al burro all’aglio sarebbero un’ottima aggiunta a così tanti pasti.

Abbinalo a qualsiasi proteina, come la bistecca della friggitrice ad aria, il carré d’agnello alla francese o il pollo arrosto intero.
Per alcune idee per i contorni, servi con purè di patate al latticello, polenta cremosa di zucca o riso pilaf.
Preparare una ciotola con riso integrale, pollo o salsiccia e verdure arrostite.
Aggiungi alla tua pasta preferita.
Unire la quinoa, il riso o qualsiasi altro cereale.
Top pizza o bruschetta con loro.
Mescolare in uova strapazzate, frittate o frittate.
Metti una patata al forno o una patata dolce.

Conservazione e riscaldamento

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico. Dovrebbero durare in frigorifero per tre o cinque giorni. Riscaldateli sul fornello in padella o nel microonde fino a quando saranno ben caldi.

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