Questa semplice insalata di uova a basso contenuto di tuorlo è preparata con un mix di uova intere e albumi con un po’ di maionese e scalogno. Servilo sul tuo pane integrale preferito, in un involucro o in un involucro di lattuga.

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Insalata di uova a basso contenuto di tuorlo

Non fraintendetemi, adoro i tuorli d’uovo e li mangio sempre nella mia insalata di uova! Ma quando conto i macronutrienti e cerco modi per ottenere proteine ​​magre extra, usare metà del tuorlo fa il trucco. Altre ricette di insalata di uova che potrebbero piacerti sono insalata di uova classica, insalata di uova di ceci, insalata di uova di asparagi e pancetta con vinaigrette di Digione e insalata di uova di avocado.

Puoi fare uova sode sul fornello, uova sode in pentola istantanea o il mio metodo preferito Uova sode con friggitrice ad aria.

Variazioni

Mi piace mantenere la mia insalata di uova semplice, questa è solo la mia preferenza, ma puoi aggiungere sedano tritato, peperone o anche sottaceti ai tuoi. Divertiti con esso e adattalo ai tuoi gusti! Questa ricetta raddoppia o triplica facilmente. Odio la maionese? Usa invece lo yogurt greco senza grassi. Aggiungi un po’ di paprika, curry in polvere… le idee o infinite.

Proteine ​​nelle Uova

Le uova intere sono uno degli alimenti più nutrienti disponibili. Le uova intere sono ricche di proteine, ma gli albumi sono quasi proteine ​​pure. Sostituendo il tuorlo con metà delle uova, ottieni ancora le proteine, solo che hai metà del grasso. Un singolo uovo grande contiene circa 72 calorie, 17 negli albumi e 55 nei tuorli. Ci sono circa 6 grammi di proteine ​​in un uovo grande e circa 3,5 solo nell’albume.

Preparazione dei pasti:

Raddoppia o triplica questa ricetta secondo necessità. Questo durerà in frigorifero fino a 4 giorni.

Altre ricette di insalata di uova:

Insalata di uova a basso contenuto di tuorlo

122 Cal 9,5 Proteine ​​2 Carboidrati 7,6 Grassi

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Questa semplice insalata di uova a basso contenuto di tuorlo è preparata con un mix di uova intere e albumi con un po’ di maionese e scalogno. Servilo sul tuo pane integrale preferito, in un involucro o in un involucro di lattuga.

  • 4 grandi uova sode, sbucciate
  • 4 cucchiaini di maionese leggera, *controllare le etichette per intero30
  • 1/2 cucchiaino di senape di Digione
  • 2 cucchiai di scalogno verde tritato o erba cipollina
  • sale kosher e pepe fresco a piacere

  • Separare i tuorli dagli albumi e scartare 2 dei tuorli. (Il mio cane li adora!)

  • Tritare le uova e unirle a maionese, senape di Digione, scalogno, sale e pepe.

Porzione: 1/2 di insalata, Calorie: 122kcal, Carboidrati: 2 g, Proteine: 9,5 g, Grassi: 7,6 g, Grassi saturi: 2 g, Colesterolo: 189 mg, Sodio: 235 mg, Zucchero: 0,5 g

Punti intelligenti blu: 1

Punti intelligenti verdi: 3

Punti intelligenti viola: 1

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