Il picadillo di tacchino è un’alternativa più leggera alla mia ricetta preferita di picadillo di manzo cubano, solo molto più magro e fatto invece con tacchino macinato.

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macinato di tacchino

Cresciuto in una casa latina, il picadillo di manzo era a rotazione per la cena da bambino. È anche una delle prime cose che ho imparato a cucinare. È un piatto di 30 minuti, mentre cuoce cuocio il mio riso in un’altra pentola così è tutto pronto nello stesso momento. Servitelo con uno slaw veloce per un po’ di acidità e la cena è pronta! La mia famiglia lo adora con il manzo, ma alcune sere mi piace alternarlo con il tacchino come opzione più magra. Personalmente non sono un fan del tacchino magro al 99%, è troppo secco per i miei gusti, quindi uso invece il tacchino macinato al 93%. Gli avanzi sono ottimi in tacos, empanadas o quesadillas.

Crescendo abbiamo adorato le notti in cui mia madre preparava il picadillo! Anche i miei amici hanno sempre voluto mangiare in quelle sere, adoravano questo piatto! La mamma lo faceva sempre con il manzo, che è delizioso e lo faccio spesso anche io. Ma alcune sere se voglio avere un’opzione più leggera con meno grassi mi rivolgo al tacchino macinato, onestamente è altrettanto buono!

So di aver reso molti di voi fan di picadillo poiché l’ho condiviso in ogni modo! Noterai che ho anche una versione Picadillo a cottura lenta fatta con carne di manzo (va bene anche il tacchino) e una versione Picadillo in pentola istantanea. Lo facciamo un paio di volte al mese, è il preferito di Madison!

Preparazione e conservazione dei pasti

Picadillo di tacchino un ottimo piatto per la preparazione dei pasti! Servilo con il tuo riso integrale preferito, quinoa, riso bianco o riso al cavolfiore per mantenerlo a basso contenuto di carboidrati. Puoi refrigerare gli avanzi fino a 4 giorni o congelare il resto fino a 6 mesi.

Con cosa servire il picadillo di tacchino?

  • Rendilo una ciotola! Lo adoro sul riso bianco o integrale, con un cavolo veloce sul lato per l’acidità. A volte aggiungo dell’avocado al mio piatto, a seconda di come bilanciare le mie macro.
  • Anche i platani dolci o i tostones della friggitrice ad aria sono ottimi come contorno.
  • Tostadas Mia figlia maggiore adora fare le tostadas con formaggio fuso usando gli avanzi. Alcune sere li serviamo anche nei tacos.
  • Picadillo Peperoni Ripieni Mescolalo con il riso e farciscilo nei peperoni per dei deliziosi peperoni ripieni!
  • Breakfast Scramble Ho anche mescolato gli avanzi nel mio scramble di uova e l’ho condito con salsa piccante.
  • Prepara un mexi in stile Taco Bell aggiungendo picadillo, formaggio e pico de gallo.

Altre ricette di tacchino che potresti apprezzare:

macinato di tacchino

238 Cal 29 Proteine ​​7.5 Carboidrati 11 Grassi

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Il picadillo di tacchino è un’alternativa più leggera alla mia ricetta preferita di picadillo di manzo cubano, solo molto più magro e fatto invece con tacchino macinato.

  • 1,33 libbre 93% di tacchino macinato magro
  • 120 g di salsa di pomodoro, (1/2 lattina)
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 2 foglie di alloro piccole
  • 2 cucchiai di olive verdi spagnole denocciolate, più 2 cucchiai di salamoia

Soffritto:

  • 1 pomodoro medio
  • 1/2 cipolla media, tritata finemente
  • 2 spicchi d’aglio tritato
  • 2 cucchiai di peperone rosso, tritato finemente
  • 2 cucchiai di coriandolo, facoltativo

  • Rosolare il tacchino macinato a fuoco medio in una padella larga e condire con sale e pepe. Usa un cucchiaio di legno per rompere la carne in piccoli pezzi.

  • Nel frattempo, mentre il tacchino cuoce, preparate il soffritto tritando cipolla, aglio, peperone, pomodoro e coriandolo. (Lo faccio velocemente nel mio mini elicottero)

  • Unite il soffritto alla carne e proseguite la cottura a fuoco lento.

  • Aggiungi le olive e circa 2 cucchiai di salamoia (questo aggiunge un ottimo sapore) il cumino, le foglie di alloro e più sale se necessario.

  • Aggiungere la salsa di pomodoro e 1/4 di tazza d’acqua e mescolare bene.

  • Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento coperto per circa 15-20 minuti per far fondere i sapori.

Porzione: 1/2 tazza, Calorie: 238 kcal, Carboidrati: 7,5 g, Proteine: 29 g, Grassi: 11 g, Grassi saturi: 3 g, Colesterolo: 100 mg, Sodio: 354 mg, Fibre: 1,5 g, Zucchero: 2,5 g

Punti intelligenti blu: 5

Punti intelligenti verdi: 5

Punti intelligenti viola: 5

Punti +: 6

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