Questo semplice e salutare piatto di salmone al forno è fatto con limone fresco e molte erbe fresche come aneto, prezzemolo, erba cipollina.

Salmone al forno con erbe fresche

Il salmone è uno dei miei pesci preferiti e niente è più veloce e più facile che arrostire un lato del salmone nel forno. Faccio a fettine dei limoni e aggiungo qualche rametto di erbe aromatiche come prezzemolo o erba cipollina, poi adagio il salmone con la pelle verso il basso.

Questo è abbastanza facile per cucinare durante la settimana, ma anche abbastanza elegante da aggiungere alla tua tavola delle vacanze. L’intero piatto richiede meno di 25 minuti e gli avanzi sono ottimi sull’insalata come questa insalata di salmone con rucola con capperi e scaglie di parmigiano, una delle preferite!

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Salmone arrosto con erbe fresche

233 Cal 30,5 Proteine ​​2 Carboidrati 11 Grassi

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Questo semplice e salutare piatto di salmone al forno è fatto con limone fresco e molte erbe fresche come aneto, prezzemolo, erba cipollina.

  • 2 limoni
  • 8-10 rametti di prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 lato intero con la pelle di salmone selvatico, come sockeye o coho, circa 2 libbre
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • pepe nero fresco, a piacere
  • 2 cucchiai di aneto fresco tritato
  • 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

  • Tagliate 1 limone a fette sottili, il secondo a spicchi.

  • Adagiate le fettine di limone su una teglia larga disposta al centro appena sotto il pesce.

  • Completare con rametti di prezzemolo e condire con 1 cucchiaino di olio d’oliva.

  • Versare il restante 1 cucchiaino di olio d’oliva sul lato della carne del pesce e strofinare tutto, condire con sale e pepe.

  • Trasferire nella padella sopra le fette di limone, con la pelle rivolta verso il basso.

  • Preriscaldare il forno a 450F.

  • Arrostire per 15-20 minuti, a seconda dello spessore del pesce, finché la parte più spessa del pesce non sarà cotta al centro.

  • Completare con erbe fresche e servire con spicchi di limone.

Porzione: 5 once, Calorie: 233 kcal, Carboidrati: 2 g, Proteine: 30,5 g, Grassi: 11 g, Grassi saturi: 1,5 g, Colesterolo: 83 mg, Sodio: 160 mg, Fibre: 1 g

Punti intelligenti blu: 0

Punti intelligenti verdi: 5

Punti intelligenti viola: 0

Punti +: 6

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