Le patate dolci sono keto friendly?
Beh, è un po’ complicato. Puoi mangiare un’intera patata dolce senza interferire con la chetosi. Tuttavia, non indulgerei ancora troppo nelle patate dolci perché l’eccesso di cibo può farti uscire rapidamente dalla chetosi.
Quindi, se sei interessato a mangiare patate dolci con cheto o stai cercando alternative cheto, continua a leggere. Questo post parlerà del valore nutrizionale delle patate dolci mentre ti mostrerà come puoi emulare il gusto delle patate dolci e rimanere in chetosi.
Contenuto
Contenuto nutrizionale delle patate dolci
Una patata dolce di medie dimensioni che pesa circa 130 grammi contiene:
- 26 grammi di carboidrati
- Quattro grammi di fibra
- 22 grammi di carboidrati netti
- 112 calorie
- Due grammi di proteine
- 0,1 grammi di grasso
Le patate dolci hanno anche una buona quantità di potassio, che offre il 12 percento del fabbisogno giornaliero, insieme a tracce di vitamine B6, C e magnesio.
Le patate dolci sono keto friendly?
Una porzione o 130 grammi di patate dolci contiene 26 grammi di carboidrati. E poiché vuoi limitare l’assunzione di carboidrati a 50 grammi al giorno con cheto, le patate dolci sono consentite con una dieta cheto, ma in piccole quantità.
Ad esempio, se in genere mangi circa 20 grammi di carboidrati al giorno, puoi inserire quasi una patata dolce nella tua dieta rimanendo al di sotto del limite giornaliero di carboidrati. Tuttavia, se vuoi andare sul sicuro e non sei un grande fan delle patate dolci, puoi evitarle del tutto.
Quanti carboidrati in una patata dolce?
Una patata dolce ha 26 grammi di carboidrati, il che la rende keto-friendly con moderazione.
Ma devi comunque stare attento quando introduci la patata dolce nella tua dieta perché se mangi troppo di qualche grammo, ostacolerai la chetosi.
Quindi, se ti piacciono le patate dolci e vuoi gustarle in tutta sicurezza, ti consiglio di pesarle su una bilancia. In questo modo, puoi essere sicuro di mangiare la quantità corretta e di non esagerare.
Valori nutrizionali per le patate dolci
Le patate dolci sono costituite principalmente da carboidrati e pochi grassi o proteine. Una patata dolce ha 26 grammi di carboidrati totali, quattro grammi di fibre, due grammi di proteine e solo 0,1 grammi di grassi.
Le patatine dolci sono keto friendly?
La maggior parte delle aziende aggiunge zucchero, sciroppi, conservanti e altri additivi alle patatine per esaltarne il sapore. Questi additivi ti faranno uscire dalla chetosi e innescheranno l’infiammazione, quindi dovresti evitarlo a tutti i costi con una dieta chetogenica.
Anche se riesci a trovare un marchio che non utilizza additivi nocivi, i carboidrati all’interno delle patatine dolci possono interferire rapidamente con la chetosi.
Come preparare patate dolci sane con una dieta a basso contenuto di carboidrati
Se stai cercando di ricreare il gusto delle patate dolci, prova queste deliziose ricette keto friendly:
- Casseruola di patate dolci cheto sana
- Stufato di “patate” di cavolfiore al prosciutto di coccio
- Frittelle di cavolfiore Keto
- Jicama arrosto con fagiolini
- Casseruola di cavolfiore caricata Keto
- Purè di rape (sostituto del purè di patate)
1. Casseruola di patate dolci Keto sana
Questa fantastica ricetta in casseruola di patate dolci è una buona opzione se vuoi emulare il gusto della patata dolce. Avrai bisogno:
- Una grande testa di cavolfiore
- Una tazza di purea di zucca
- Due grandi uova
- Quattro cucchiai di burro fuso
- Sei cucchiai di eritritolo
- Un cucchiaino di sale rosa dell’Himalaya
- Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
2. Purè di rape (sostituto di purè di patate)
Quando ho iniziato a fare il cheto, ho giocato con diverse alternative di purè di patate.
Attualmente sto usando le rape come sostituto delle patate e trovo che sia la cosa più vicina al normale purè di patate. Una tazza di rape ha un conteggio di carboidrati di otto grammi, quindi è sicuro da mangiare.
Per questa ricetta bastano:
- Rape
- Burro
- Panna da montare pesante
- Sale e pepe
Lo prepari proprio come un normale purè di patate; l’unica differenza è che sostituisci le patate con le rape.
Per prima cosa tagliate le rape a cubetti e lessatele in acqua salata fino a renderle morbide.
Successivamente, scola l’acqua e aggiungi tutto il burro e la panna che desideri. Schiaccia fino a quando questa miscela è liscia e cremosa e divertiti!
3. Stufato di “patate” di cavolfiore al prosciutto di Crock Pot
Lo stufato di “patate” con cavolfiore e prosciutto di coccio è un altro piatto popolare tra le persone a dieta cheto e a basso contenuto di carboidrati.
Una porzione contiene solo cinque grammi di carboidrati, quindi puoi mangiare quanto vuoi senza danneggiare la chetosi.
Per preparare questa ricetta, raccogli i seguenti ingredienti:
- Tre tazze di prosciutto a dadini
- ¼ tazza di panna da montare
- 14,5 once di brodo di ossa di pollo
- Quattro spicchi d’aglio
- Otto once di formaggio grattugiato
- Mezzo cucchiaino di aglio in polvere
- Mezzo cucchiaino di cipolla in polvere
- Un pizzico di sale e pepe
- 16 once di cimette di cavolfiore
Basta mettere tutti questi ingredienti tranne il cavolfiore in un crockpot o airfryer per circa quattro ore. Trascorse queste quattro ore, aggiungi il tuo cavolfiore per altri 30 minuti e servi!
4. Hash Brown di cavolfiore Keto
Se sei un fan dell’hash brown, devi provare questa ricetta di hash brown al cavolfiore cheto. Tutto ciò di cui hai bisogno sono tre ingredienti:
- Tre tazze di cavolfiore al riso
- 3 ¼ di tazza di formaggio cheddar
- Un uovo
5. Jicama arrosto con fagiolini
Questa ricetta di jicama arrosto e fagiolini è un’opzione gustosa se vuoi preparare qualcosa di veloce. Ti servono solo sei ingredienti:
- Jicama
- Fagioli verdi
- Timo e rosmarino
- Aglio
- Olio d’oliva
- Sale
Inizia sbucciando la tua jicama e tagliandola a cubetti. Puoi anche tagliarli a strisce se hai intenzione di fare patatine fritte.
Quindi, metti i fagiolini, l’aglio, il timo e il rosmarino insieme alla tua jicama su un vassoio, cospargi di olio d’oliva e sale e mettila in forno fino a doratura. Apri il forno ogni 15 minuti circa per mescolare bene le verdure.
6. Casseruola di cavolfiore caricata con keto
Questa casseruola di cavolfiore caricata è il perfetto contorno per le vacanze keto-friendly. Sentiti libero di prepararlo in anticipo e, quando arriva la tua famiglia, puoi metterlo nel forno e scaldarlo.
Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:
Una grande testa di cavolfiore
- Erba cipollina fresca
- Cipolle verdi
- Prezzemolo fresco
- Sei strisce di pancetta
- Due once di crema di formaggio
- ¾ tazza di panna acida
- Polvere d’aglio
- Due cucchiaini di senape marrone
- Cheddar piccante e formaggio Monterey Jack (tuttavia, qualsiasi formaggio andrà bene)
Alternative alla patata dolce Keto
Se sei un grande fan delle patate dolci arrostite, non preoccuparti. Alcuni alimenti hanno un sapore molto simile ma hanno un numero di carboidrati inferiore. Questi alimenti includono:
Mi piace usare queste alternative di patate dolci perché è semplicissimo emulare le buone vecchie patatine fritte di patate dolci. Puoi anche tagliare le rape o le carote a cubetti e metterle sopra un’insalata.
Quanti carboidrati ci sono nelle patate dolci fritte?
Un tipico lotto di patatine fritte di patate dolci (85 grammi) che troverai in un ristorante contiene 24 grammi di carboidrati, simili alle normali patatine fritte.
I consigli dello chef per patate dolci Keto perfette
Ecco alcuni suggerimenti rapidi per preparare le patate dolci perfette:
- Cuoci le tue patate dolci invece di friggerle poiché mantiene basso il numero di carboidrati
- Per sapore e grasso extra, aggiungi burro, pancetta e cannella
- Avvolgi la patata dolce in un foglio durante la cottura in quanto aiuta a intrappolare il calore
- Fai dei buchi nella patata dolce per accelerare il processo di cottura
Quanti carboidrati in una patata dolce al forno?
Quando cucini le patate dolci, aumenti notevolmente la quantità di carboidrati.
Le patate dolci crude contengono 26 grammi di carboidrati, ma quando le fai bollire o le friggi, questo numero sale a 41 grammi.
Quindi, se stai pensando di mangiare patate dolci con una dieta chetogenica, ti consiglio di mangiarle crude. Aggiungili a un’insalata o mangiali con i tuoi pasti preferiti. Se non ti piacciono le patate dolci crude, scottale nel burro, ma evita di cuocerle a lungo.
Posso mangiare patatine dolci con una dieta cheto?
Evita di mangiare cibi trasformati ad alto contenuto di carboidrati come patatine dolci con una dieta cheto. I carboidrati, gli additivi e lo zucchero nelle patatine dolci ti faranno uscire dalla chetosi e scateneranno l’infiammazione.
Come posso mangiare patate dolci con una dieta chetogenica standard?
Puoi mangiare patate dolci con cheto ma devi limitare significativamente l’assunzione. Una porzione da 130 grammi ha 26 grammi di carboidrati, quindi se limiti i carboidrati durante il giorno, puoi farla franca mangiando una porzione.
Le patate dolci sono buoni carboidrati?
I carboidrati delle patate dolci sono considerati “sani”. Questo perché le patate dolci hanno un punteggio GI (indice glicemico) basso, che arriva solo a circa 46. Ciò significa che i carboidrati vengono rilasciati lentamente nel flusso sanguigno; eviti il rapido picco e la caduta che ottieni con cibi ad alto indice glicemico.
Altri cibi sani che non puoi mangiare con la dieta cheto
Se sei nuovo nel keto, rimarrai sorpreso dall’enorme quantità di cibi “sani” carichi di carboidrati e zucchero. Ecco alcuni dei cibi “sani” più comuni che dovresti evitare con il cheto:
- Frutta
- Grani
- Miele
- Verdure amidacee
- Pasta, pane e riso
L’ultima parola su sono le patate dolci Keto Friendly
Devi limitare l’assunzione di carboidrati a 50 grammi su cheto, quindi puoi farla franca mangiando una patata dolce di tanto in tanto poiché contiene 26 grammi di carboidrati.
Tuttavia, se vuoi andare sul sicuro, ti consiglio di evitare del tutto le patate dolci e di sostituirle invece con alternative a basso contenuto di carboidrati come purea di rape, patate fritte al cavolfiore o casseruola di cavolfiore caricata.
