Se sei appena passato a una dieta cheto e ti stai chiedendo: “Il mais cheto è adatto?”, Ho delle brutte notizie: Il mais contiene troppi carboidrati per essere adatto a una dieta cheto. Il semplice consumo di una spiga di grano può interferire con la chetosi.

Tuttavia, ho anche delle buone notizie. Nel corso degli anni ho sviluppato vari modi per assaporare il sapore del mais senza mangiarlo.

Quindi in questo post condividerò tutti i miei trucchi per aggiungere aromi simili al mais alla dieta cheto. Tratterò anche il contenuto di carboidrati del mais durante la revisione di alcune delle mie ricette preferite e risponderò ad alcune domande che probabilmente hai.

Contenuto

Il mais sulla pannocchia va bene per una dieta a basso contenuto di carboidrati?

Il mais è un ortaggio amidaceo che contiene 27 grammi di carboidrati per spiga.

Questo potrebbe non sembrare così male dal momento che devi limitare i tuoi carboidrati sotto i 50 grammi al giorno. Tuttavia, ho scoperto che la maggior parte delle persone a dieta cheto mangia già circa 30 grammi di carboidrati al giorno. Quindi, anche se mangi solo una spiga di grano, rischi di uscire dalla chetosi.

Contenuto nutrizionale del mais

Una spiga lunga (143 grammi) di mais contiene:

  • 27 grammi di carboidrati
  • 4,6 grammi di zucchero
  • 1,7 grammi di grasso
  • 122 calorie
  • 4,6 grammi di proteine

Il mais dolce ha anche buone quantità di vitamina C, potassio, magnesio e sodio. Tuttavia, poiché stai limitando così tanto l’assunzione di cheto, è improbabile che tu possa sperimentare significativi benefici di micronutrienti dal mais.

Il mais può farti uscire dalla chetosi?

Una spiga di grano ha 27 grammi di carboidrati. E poiché una dieta cheto limita il consumo di carboidrati a 50 grammi al giorno, il mais ha il potenziale per farti uscire dalla chetosi.

Se sei come la maggior parte delle persone a dieta cheto, stai già mangiando circa 30 grammi di carboidrati al giorno. Quindi, se mangi una spiga di grano, sono 57 grammi di carboidrati giornalieri.

Ricette cheto con mais

Il segreto per gustare il gusto del mais con il keto è usare l’estratto di mais. Spesso si presenta in gocce liquide e sa di mais.

La parte migliore è che contiene zero carboidrati, quindi puoi usarlo per insaporire i tuoi pasti. Queste sono alcune delle mie ricette di mais keto preferite:

  • Pane di mais cheto
  • Cani di mais Keto
  • Insalata di mais di strada messicana Keto

Queste opzioni sono a basso contenuto di carboidrati, quindi puoi mangiare quanto vuoi. Hanno anche un punteggio GI (indice glicemico) basso che non sperimenterai improvvisi picchi di zucchero nel sangue e crolli come con patate, sciroppo di mais e altri cibi ad alto indice glicemico.

Pane di mais Keto

Nella mia vita precedente, ero un grande fan del pane di mais. Quindi, quando sono passato al keto, naturalmente mi mancava.

Fortunatamente, un mio amico mi ha parlato di questa deliziosa ricetta del pane di mais e da allora me ne sono innamorata. Ha solo due grammi di carboidrati netti (ovvero carboidrati totali meno fibre), quindi puoi goderti più porzioni al giorno.

Keto Corn Dogs

Questi keto corn dog sono lo spuntino perfetto da mettere nella scatola del pranzo di tuo figlio o anche da portare al lavoro da solo. Ti servono solo sette ingredienti e la preparazione non dovrebbe richiedere più di 20 minuti. Quindi raccogli i seguenti ingredienti:

  • Sei hot dog
  • Quattro tazze di mozzarella
  • Una tazza e mezza di farina di mandorle
  • Un uovo
  • Un cucchiaino di lievito in polvere
  • Un cucchiaino di gomma di xantano
  • Un paio di gocce di estratto di mais

Inizia mettendo ogni hot dog su uno spiedino e mettendolo da parte.

In una ciotola capiente, inizia a fare il pane sciogliendo il formaggio nel microonde per un minuto.

In un’altra ciotola, mescola tutti gli ingredienti secchi (farina di mandorle, lievito, sale e gomma di xantano).

Ora prepara il tuo impasto per cani di mais usando uno sbattitore elettrico per unire il formaggio, l’uovo e l’estratto di mais con gli ingredienti secchi.

Arrotola questa pasta in una forma rettangolare e modellala attorno al tuo hot dog su uno spiedino.

Friggilo fino a doratura e scava!

Insalata di mais Keto Mexican Street

Se sei un grande fan dell’insalata o vuoi semplicemente introdurre più verdure nella tua dieta, adorerai questa insalata di mais messicana. Inizia raccogliendo:

  • Una piccola testa di cavolfiore tritato finemente, più qualsiasi altra verdura che ti piace (questo piatto è molto versatile!)
  • Cinque once di mais fresco
  • ¼ tazza di coriandolo tritato
  • ¼ tazza di formaggio cotija sbriciolato
  • Un cucchiaio di burro
  • Due cucchiai di pasta all’aglio
  • due cucchiai di maionese
  • Due cucchiai di panna acida
  • Un paio di gocce di estratto di mais
  • Un cucchiaio di jalapeno tritato (puoi aggiungerne altro per aggiungere spezie)
  • Due cucchiaini di peperoncino in polvere
  • Il succo di un lime
  • Sale e pepe a piacere

Riscaldare una padella grande a fuoco medio-alto e sciogliere il burro. Aggiungi il tuo cavolfiore e una volta carbonizzato e dorato, mettilo in una ciotola.

Aggiungi il resto degli ingredienti nella ciotola dopo che il cavolfiore si è raffreddato, mescola bene, condiscilo a piacere con sale e pepe e servi!

Alternative Keto Friendly al mais

I migliori sostituti del mais sono le verdure crocifere come broccoli, cavolfiori, cetrioli e cavoli.

Broccoli

I broccoli sono eccellenti per la dieta cheto perché sono a basso contenuto di carboidrati e ricchi di sostanze nutritive. Contiene solo circa 4 grammi di carboidrati netti per tazza ed è ricco di fibre, che possono aiutare a promuovere la sazietà e sostenere una sana digestione.

È anche ricco di vitamine C e K, oltre a vari antiossidanti che sono stati collegati a numerosi benefici per la salute, come ridurre l’infiammazione e sostenere il sistema immunitario.

Questa insalata di broccoli è perfetta per l’estate, mentre nei mesi più freddi non puoi sbagliare con la zuppa di formaggio di broccoli!

Cavolfiore

Il cavolfiore è un ortaggio versatile che può essere aggiunto a quasi tutti i piatti. Con solo circa 3 grammi di carboidrati netti per tazza, può essere utilizzato come sostituto a basso contenuto di carboidrati per riso, purè di patate o persino crosta di pizza!

È anche una buona fonte di fibre, che aiutano la digestione e aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Il cavolfiore è ricco di vitamine C e K, oltre a diverse vitamine del gruppo B, importanti per il metabolismo energetico.

Questi fantastici hash brown di cavolfiore sono così buoni che non ti perderai mai più la versione con patate!

Cetriolo

I cetrioli sono ottimi perché sono estremamente poveri di carboidrati: una tazza di cetriolo a fette contiene solo circa 4 grammi di carboidrati totali, con una quantità trascurabile di carboidrati netti. Sono anche ricchi di acqua, che li rende rinfrescanti e idratanti.

I cetrioli sono una buona fonte di vitamine K e C, nonché di antiossidanti che possono aiutare a ridurre lo stress ossidativo e promuovere la salute della pelle.

Se sei un fan del sushi, questa ricetta di sushi keto-friendly con cetrioli ti darà ragione.

cavolo

Il cavolo riccio è una verdura a foglia verde altamente nutriente che è davvero utile nella dieta cheto. È incredibilmente povero di carboidrati, con solo circa 3 grammi di carboidrati netti per tazza.

Il cavolo è un’ottima fonte di vitamine A, C e K, oltre a minerali come potassio e calcio. Contiene anche antiossidanti, come la luteina e la zeaxantina, che sono benefici per la salute degli occhi.

Inoltre è facile aggiungere il cavolo ai piatti, come mostrano queste ricette di zuppa italiana e frullato verde.

Domande frequenti su Corn Keto Friendly?

Il mais Keto è amichevole?

No. Una singola spiga di grano ha 27 grammi di carboidrati, quindi non puoi mangiarla con una dieta cheto. Mangiare solo un orecchio ti farà uscire dalla chetosi. Questo è il motivo per cui suggerisco di evitare cibi ricchi di amido come il mais.

Puoi mangiare mais con Keto?

Poiché una spiga di grano ha 27 grammi di carboidrati, non è adatta a una dieta chetogenica.

Vuoi limitare l’assunzione giornaliera di carboidrati a meno di 50 grammi e se stai già mangiando piccole quantità di carboidrati durante il giorno, l’introduzione del mais nella tua dieta influirà negativamente sulla chetosi.

Il mais bollito sulla pannocchia cheto è amichevole?

Il mais bollito sulla pannocchia è pieno di carboidrati. Ciò significa che dovresti evitarlo con cheto. Una spiga di pannocchie cotte contiene 27 grammi di carboidrati e poiché vuoi limitare i carboidrati giornalieri a 50 grammi, questo può interferire con la chetosi a seconda di cos’altro mangi durante il giorno.

Quali alternative al mais posso mangiare con la dieta cheto?

Invece, opta per broccoli, cavolfiori, cavoli e altre verdure a foglia verde. Questi sono a basso contenuto di carboidrati, quindi puoi aggiungerne quanti ne vuoi alle insalate e ai pasti principali.

Il mais è un cattivo carboidrato?

Il mais ha un punteggio GI di 52, che è considerato buono. Ciò significa che i carboidrati vengono rilasciati lentamente nel flusso sanguigno e non subirai picchi e crolli di zucchero nel sangue improvvisi. In confronto, patate dolci, pane e patatine hanno tutti un punteggio GI superiore a 70.

Il mais e le patate sono keto friendly?

Il mais e le patate sono entrambe verdure amidacee, il che le rende scelte sbagliate con il cheto. Una spiga di grano ha 27 grammi di carboidrati mentre una patata media contiene 26 grammi di carboidrati. Questo è il motivo per cui consiglio di optare per verdure a basso contenuto di carboidrati come cavoli, lattuga e cavoli.

Puoi mangiare mais con Lazy Keto?

Anche se il cheto pigro non tiene traccia di calorie, proteine ​​o grassi, limita comunque l’assunzione giornaliera di carboidrati a 50 grammi o meno. E poiché una singola spiga di grano ha 27 grammi di carboidrati, non è una buona idea con il cheto pigro. Mangia una grossa fetta della tua indennità di carboidrati.

Puoi mangiare mais e fagioli con Keto?

Dovresti evitare mais e fagioli a tutti i costi con il cheto. Mais e fagioli sono ricchi di carboidrati, quindi suggerisco di spendere i carboidrati in zone migliori mangiando invece verdure crocifere.

Il mais è consentito in Keto?

Il mais non è consentito in una dieta chetogenica perché contiene troppi carboidrati. Scegli invece verdure a basso contenuto di carboidrati come cetrioli, lattuga, sedano e spinaci.

Quanti carboidrati ci sono in 1/2 tazza di mais?

Mezza tazza (77 grammi) di mais contiene 21 grammi di carboidrati. Anche se tecnicamente puoi cavartela mangiando solo mezza tazza, il mais assorbe così tanto della tua indennità giornaliera di carboidrati che non ne vale la pena.

Considerazioni finali sul mais e sulla dieta cheto

Poiché una spiga di grano ha 27 grammi di carboidrati, non puoi mangiarla con una dieta cheto.

Tuttavia, non devi effettivamente mangiare pannocchie per goderti il ​​sapore. Il mio segreto è aggiungere l’estratto di mais a ricette come tortillas di mais keto, pane di mais e corn dog. Trovo che questo dia ai tuoi pasti un sapore delizioso e se sei un fan del mais, non noterai la differenza.

Se stai cercando altri alimenti su cui le persone hanno domande su una dieta chetogenica, dai un’occhiata alle nostre guide “è cheto” su latte di mandorle, fagiolini, cavoli, fiocchi di latte, latticello, finto granchio, gamberetti, uva, crema di formaggio, cetrioli e farina di manioca.