Succoso, tenero pollo intero arrosto condita con limone e rosmarino è sempre vincente a casa mia! Fatene due e usate il secondo per la preparazione dei pasti.

Pollo arrosto intero

Adoriamo il pollo arrosto a casa mia, motivo per cui ho così tante ricette di pollo sul mio blog! Basta il profumo di questo pollo arrosto in forno per innamorarsi! Arrostire un pollo intero è piuttosto semplice, basta avere un termometro per non sbagliare. La combinazione di rosmarino e limone è meravigliosa con il pollo! Servilo con verdure arrosto o patate dolci al forno a parte e usa le ossa di pollo rimanenti per fare un meraviglioso brodo. Se hai una friggitrice ad aria, potresti amare questo pollo intero con friggitrice ad aria.

Alcune volte al mese arrostisco un pollo intero o due, a volte in forno, a volte nella mia pentola a cottura lenta (ho condiviso la ricetta della pentola a cottura lenta nel mio ultimo libro di cucina, ChetogenicaNet One e Done). È un piatto che so che piacerà a tutti e gli avanzi sono sempre ottimi per l’insalata di pollo o per i panini.

Come arrostire un pollo intero

Legare prima l’uccello, prima di arrostirlo, aiuta a garantire che il pollo cuocia in modo uniforme e che la sua carne del petto rimanga umida e non si secchi. Naturalmente, è totalmente facoltativo e puoi saltare questo passaggio se vuoi risparmiare tempo.

Quindi aggiungi i tuoi condimenti: sale, erbe essiccate, succo di agrumi fresco, le possibilità sono infinite qui. Conditela la sera prima per insaporire ancora, scoperta in frigorifero. Arrostire il pollo a 425 ° F fino a quando la temperatura interna è compresa tra 160 e 165 ° F, quindi lasciarlo riposare 10 minuti prima di tagliarlo.

Ricette Avanzi Di Pollo

Arrostisci due polli invece di uno e usa il secondo pollo per i pranzi durante la settimana. Puoi aggiungerli a insalate, enchiladas, o qualsiasi ricetta che richieda pollo versato. Ecco alcune idee per il pollo avanzato:

E non buttare via la carcassa! Preparare il brodo di pollo Mettere l’intera carcassa in una pentola d’acqua con cipolle, sedano, aglio, prezzemolo ed erbe fresche e far sobbollire lentamente tutto il giorno, quindi utilizzare il brodo per ricette che richiedono brodo o brodo di pollo.

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Pollo Arrosto Al Rosmarino E Limone

322 Cal 55 Proteine ​​5 Carboidrati 8 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo totale: 1 ora e 20 minuti

Succoso e tenero pollo arrosto condito con limone e rosmarino, sempre vincente a casa mia!

  • 1 (3 libbre) di pollo, lavato e asciugato, senza grasso
  • 1/2 cipolla, tagliata a pezzi grossi
  • 2 spicchi d’aglio, schiacciati
  • 1 limone, a metà
  • 3 rametti di rosmarino fresco
  • 1 cucchiaio di erbe di Provenza essiccate o rosmarino essiccato
  • sale kosher e pepe fresco
  • Scaldare il forno a 425F.

  • Condisci il pollo dentro e fuori con sale, pepe ed erbe di Provenza.

  • Spremere metà limone all’esterno del pollo e farcire i resti del limone insieme a cipolla, aglio, rametti di rosmarino all’interno del pollo. Trasferire in una teglia e legare il pollo prendendo dello spago da cucina e gonfiando il petto, quindi avvolgendo con lo spago per laccio le cosce e legarle insieme. Non dimenticare di infilare le punte delle ali sotto se stesse in modo che non si brucino.

  • Arrostire il pollo con i piedi verso la parte posteriore del forno, fino a quando i succhi non diventano limpidi e la temperatura interna è di 160 ° F, circa 50-60 minuti (inserire il termometro tra la parte più spessa della coscia e la coscia).

  • Lascia riposare l’uccello per 10 minuti, tendendo con un foglio prima di intagliare.

  • Servire il pollo, un petto o una coscia/coscia, la pelle è facoltativa.

I valori nutrizionali variano a seconda di quale parte del pollo viene consumata, con o senza pelle.

Porzione: 1/4 di pollo, senza pelle, Calorie: 322 kcal, Carboidrati: 5 g, Proteine: 55 g, Grassi: 8 g, Grassi saturi: 2 g, Colesterolo: 177 mg, Fibre: 1 g, Zucchero: 2 g

Punti intelligenti blu: 5

Punti intelligenti verdi: 7

Punti intelligenti viola: 5

Punti +: 8

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Credito fotografico: Jess Larson