Dieta a digiuno e chetogenica
La chetosi è lo stato del corpo che agisce sui chetoni, che provengono dal grasso, piuttosto che dal glucosio, che proviene dai carboidrati. La chetosi è il segno distintivo del digiuno, così come la dieta chetogenica che imita gli effetti fisiologici del digiuno.
Se la tua dieta contiene una grande quantità di carboidrati, verranno convertiti in glucosio per alimentare il tuo metabolismo. Se la tua dieta non contiene molti carboidrati, al di sotto di una certa soglia (20 g per la maggior parte delle persone, 30 o 50 g per alcuni), il corpo andrà quindi in chetosi, vale a dire dire che convertirà i lipidi nella dieta in chetoni per renderlo un combustibile alternativo.
Come per i carburanti alternativi per le automobili, questo carburante alternativo presenta molti vantaggi: è un carburante particolarmente adatto a determinati organi, incluso il cervello, e questo è il motivo per cui la chetosi ha funzioni terapeutiche per le persone. che soffre di malattie neurologiche, come l’epilessia, il Parkinson, l’Alzheimer, ma anche per le persone che soffrono di emicrania, depressione, … È anche un carburante “pulito”, che causa pochi sprechi, come i radicali liberi. Potremmo dire che i chetoni hanno un interessante effetto antinfiammatorio per le persone che soffrono di infiammazione (dolore, depressione, ecc.).
Dieta chetogenica
Per mettere il corpo in uno stato di chetosi, è quindi consigliabile limitare drasticamente i carboidrati, rimuovendo zucchero e cereali dalla sua dieta e scegliendo invece di mangiare verdure verdi a basso contenuto di carboidrati, un po ‘di proteine animali. (uova, pesce grasso selvatico e carni grasse di animali allevati naturalmente sull’erba) e buoni lipidi (olio di cocco, olio d’oliva, burro crudo o di burro chiarificato, grasso d’anatra, strutto, avocado, olive, semi oleosi, ecc. ).
Il giovane
Il digiuno (mancanza di cibo) pone necessariamente il corpo in uno stato di chetosi. Per continuare a funzionare quando non c’è cibo, il corpo converte le riserve di grasso corporeo in chetoni e lo usa per alimentare.
Il digiuno ha molti effetti positivi: mentre il corpo non consuma energia per digerire, può riservare questa energia ad altri compiti, come l’autofagia, cioè la pulizia delle cellule. danneggiato e non necessario.
Le diete a digiuno e chetogeniche hanno quindi qualcosa in comune. Possiamo anche vedere il digiuno come una forma intensa di dieta chetogenica: durante il digiuno, il corpo si pone generalmente in chetosi abbastanza forte, fino a 7 o 9 g di mmol di chetoni per litro nel sangue.
Come combinare dieta a digiuno e chetogenica?
La dieta chetogenica è di grande aiuto per coloro che desiderano digiunare. In effetti, il corpo, già pronto a nutrirsi di lipidi, si adatterà ancor più facilmente ai primi giorni di digiuno. Inoltre, la dieta chetogenica generalmente porta a una riduzione della fame dopo alcune settimane, il che facilita nuovamente il digiuno.
Un ottimo modo per prepararsi al digiuno è quindi iniziare mangiando chetogenico, fino a quello che viene chiamato keto-adattamento, vale a dire il momento in cui il corpo sa perfettamente come alimentare i chetoni. Una volta che l’adattamento è stato fatto e la fame è stata ridotta, adotta il digiuno intermittente eliminando prima la colazione, poi il pranzo o la cena, per mantenere un solo pasto al giorno, abbondante, ricco di grassi buoni. preparare il digiuno.
Quando il tuo corpo è abituato a mangiare solo una volta al giorno, puoi facilmente prepararti per un digiuno più lungo.
È possibile digiunare senza una preparazione speciale poiché il corpo, già in chetosi, continuerà ad alimentare il grasso corporeo in assenza di cibo e non sperimenterà i sintomi associati all’astinenza da carboidrati.
Tuttavia, al fine di alleviare possibili crisi di eliminazione dolorosa nelle persone stanche il cui fegato, reni o intestino sono sovraccarichi, nei giorni prima del digiuno può essere utile rimuovere gli alimenti animali dalla loro dieta, tra cui tutte le proteine, nonché tutti gli stimolanti (caffè, tè, cioccolato) e per mantenere solo verdure verdi e grassi buoni (olio d’oliva, cocco, avocado, olive). Il giorno prima di un lungo digiuno, avocado o olive monodiet o semplicemente verdure crude aiuterà una digestione molto leggera.
Durante il digiuno, alcune persone scelgono di bere solo acqua o tisane. È anche possibile prendere brodi vegetali o di ossa, filtrati per contenere solo pochi minerali e un po ‘di sale, per piacere più che per assunzioni di nutrienti. L’idea del digiuno è di lasciare completamente a riposo le funzioni digestive. La peristalsi (movimento del cibo verso l’intestino) viene completamente fermata e il corpo può mettere la sua energia nell’autolisi e nell’autofagia, vale a dire che si libererà di grasso e cellule inutili, anche pericoloso, oltre a pulire la linfa e i tessuti. Anche gli ormoni vengono riequilibrati.
Ci sono controindicazioni alla dieta chetogenica o al digiuno?
La gravidanza non sembra il momento giusto per iniziare una dieta chetogenica o un processo di digiuno. Le future madri che allattano sceglieranno una dieta LCHF (basso contenuto di carboidrati ad alto contenuto di grassi), composta da cibi crudi a basso contenuto di carboidrati e ricchi di grassi buoni, ma in un modo leggermente più liberale rispetto alla rigorosa dieta chetogenica, è dire che manterranno alcuni frutti o verdure ricchi di amidi, per adottare una dieta paleolitica, vale a dire vicino a quelli che i nostri antenati hanno mangiato prima dell’avvento dell’agricoltura. Questa dieta è la più adatta ai nostri geni cacciatori-raccoglitori, che sono cambiati molto poco in queste migliaia di anni.
Alcune persone rare non possono adottare la dieta chetogenica, a causa di un deficit congenito o di disturbi metabolici (https://www.ketogenic-diet-resource.com/support-files/who-should-not-follow-a -ketogenic-diet.pdf). Il digiuno non è raccomandato anche per le persone che soffrono di tubercolosi polmonare o sono sottoposte a pesanti trattamenti farmacologici.
Veloce e mangia chetogeno per perdere peso
La combinazione di digiuno intermittente, digiuno prolungato e dieta chetogenica è particolarmente efficace per le persone che vogliono perdere peso e rimanere magre in seguito. Ognuno troverà il proprio ritmo a lungo termine, il digiuno alternato, i giorni di chetosi rigorosa e le vacanze, in cui i carboidrati e le proteine saranno un po ‘più alti, sia per mantenere il piacere e la convivialità, sia per evitare che il corpo entri non in un’abitudine che lo incoraggerebbe ad adottare un peso troppo elevato (peso standard o costante).
In conclusione, il digiuno e la chetosi sono ottimi strumenti per la salute e la linea. Ognuno deve prepararsi al proprio ritmo, non cercare di confrontarsi con gli altri, perché ognuno di noi ha il proprio metabolismo, una specifica storia di salute … Abbiamo anche bisogno di una vera preparazione emotiva per praticare il digiuno più a lungo di 2 o 3 giorni. Ma c’è un detto: “digiunare per un giorno, digiunare per sempre”. Una volta che hai scoperto l’acuità mentale, l’odore della creatività e della leggerezza che viene dal digiuno, quando hai visto i suoi effetti sulla salute e sulla linea, il rapporto con il tuo corpo è cambiato per sempre!
fonti:
Salute attraverso il grasso, Dr. Joseph Mercola
Il libro mastro digiuno, il dottor Jason Fung
Mangiare per perdere peso, Fernand Joubert
Il digiuno, Herbert Shelton
Thierry Casasnovas: https://www.youtube.com/watch?v=16HFSc8XJmM, https://www.youtube.com/watch?v=16HFSc8XJmM
Un documentario trasmesso su Arte: https://www.youtube.com/watch?v=EzpczuBPhG4