I ghiaccioli di avocado sono una cosa reale! Non avevo idea! Il mio collega mi ha avvisato quando mi ha visto andare in città con un avocado nella sala pausa a pranzo, cucchiaio in una mano e bella frutta verde nell’altra. Ha ricordato che il ghiacciolo di avocado era una delizia popolare quando viveva nelle Filippine e le mie orecchie si alzavano.

Non dimenticare di PIN per dopo! ?

Sono un fanatico totale dell’avocado, quindi, ovviamente, avevo bisogno di sapere tutto su di esso e l’ho grigliato per i dettagli. Quando ho chiesto cosa c’era tipicamente in un ghiacciolo di avocado, ha snocciolato alcuni ingredienti chiave che ho evitato da quando ho mangiato a basso contenuto di carboidrati, vale a dire il latte e lo zucchero. All’inizio, ero deluso dal fatto che non sarei stato in grado di godermi il trattamento. Ma poi ho iniziato a sognare sostituzioni a basso contenuto di carboidrati che avrebbero resistito alla sfida.

Ricetta di ghiaccioli di avocado con latte di cocco e lime

Piuttosto che usare il latte come fanno le ricette tradizionali filippine, ho usato il latte di cocco. Ho anche sostituito lo zucchero con il dolcificante Swerve semolato, che è un dolcificante naturale a zero carboidrati e zero calorie che misura e cucina proprio come lo zucchero. Adoro Swerve perché ti permette di addolcire senza lo strano retrogusto che accompagna molti dolcificanti e non mi fa male la pancia. Regole dell’eritritolo!

Ora, non ho mai assaggiato un ghiacciolo di avocado filippino, quindi non posso darti una ripartizione comparativa. Ma posso confermare che i ghiaccioli che ho fatto ultimamente sono incredibili. Non mi manca affatto il latte o lo zucchero. Sono proprio la giusta quantità di dolce e la consistenza ricorda un fudgsicle così liscio e cremoso! Il cocco, il lime e l’avocado si uniscono perfettamente; i sapori giocano davvero l’uno contro l’altro.

Ghiacciolo di avocado con cocco e lime [Recipe]

Delizioso ghiaccio di avocado pops senza lo zucchero!

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 3 minuti

Tempo totale: 8 minuti

Corso: Dessert

Cucina: Americana, Filippina

Dieta speciale: senza latticini, paleo, vegetariana

Porzioni: 6 Porzioni

Quantità per Porzione:

Carboidrati netti: 4g

Disposizioni

  • Metti tutti gli ingredienti in un frullatore; chiudere il coperchio e pulsare per abbattere gli ingredienti.

  • Raschiare i lati interni del frullatore per incorporare ingredienti schizzati e sostituire il coperchio.

  • Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa senza grumi.

  • Distribuire uniformemente la miscela in sei stampi per ghiaccioli. Gli ingredienti miscelati sono densi; potresti trovare il cucchiaio della miscela negli stampi più facile che versare.

  • Toccare gli stampi riempiti sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d’aria e depositare la miscela.

  • Posizionare bastoncini di ghiacciolo o manici nella miscela al centro degli stampi.

  • Congelare gli stampi per diverse ore, fino a quando la miscela non si è completamente solidificata.

  • Quando sei pronto per mangiare, fai scorrere brevemente lo stampo sott’acqua per aiutare a rilasciare il ghiacciolo. Estrai delicatamente il ghiacciolo dal manico e divertiti!

Note

Per ridurre i grassi e le calorie alimentari, scegli un grasso ridotto o un latte di cocco leggero per la ricetta.

Nutrizione

Nutrizionali

Ghiacciolo di avocado con cocco e lime [Recipe]

Quantità per Porzione

% Valore giornaliero*

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta di 2000 calorie.

Non ho ancora menzionato la parte migliore: mia figlia adora assolutamente questi ghiaccioli di avocado! I più piccoli sono notoriamente mangiatori schizzinosi, e il mio non fa eccezione. Di solito non tocca un avocado, quindi non avevo grandi speranze quando le ho consegnato un ghiacciolo verde brillante. Ma il suo viso si illuminò dopo quella prima leccata, e lo divorò rapidamente. Vinci per la mamma, il mio bambino sta mangiando grassi salutari!